juliet caseres

¿En donde se utiliza el templado del chocolate?

• Cubierta de Tartas y chocolatinas

• Pasteles

• Helados y Paletas

¿Qué acabado debe tener el temperado?

• Opaco

• Mate

• Brillante

¿Cuántas formas de templar existen?

• 6

• 8

• 5

• 4

Menciona por lo menos una forma de temperado

¿Qué chocolate se funde a los 50. 55 °C?

• Blanco

• Oscuro

• De leche

¿Qué chocolate se pre- cristaliza a los 28-29°C?

• Blanco

• Oscuro

• De Leche

¿Qué chocolate se cristaliza a los 26-27°C?

• Blanco

• Oscuro

• De Leche

¿Qué chocolate se funde a los 40°C?

• Blanco

• Oscuro

• De Leche

¿Qué Dios se robo el árbol del Cacao?

• 
  Apolo

• Quetzalcóatl

• Tláloc

• Osiris

¿En donde se usaba el cacao como moneda?

• Tenochtitlan

• Tulum

• Chichén Itzá