BAB 5 TG 5

Namakan proses yang dapat menukarkan minyak kepada marjerin.

• Penghidrogenan

• Pengoksidaan

• Penghidratan

Apakah nama bagi tindakbalas penyediaan sabun?

• Saponifikasi

• Pempolimeran

• Peneutralan

• Penapaian

Siva mencuci bajunya menggunakan sabun dan air laut semasa mengikuti perkhemahan badan beruniform di sekolahnya. Dia mendapati bajunya tidak bersih kerana terdapat mendakan putih yang terbentuk. Apakah kation yang membentuk mendakan putih tersebut?

• Ca²⁺

• Cu²⁺

• Na⁺

• NH₄⁺

Antara berikut, yang manakah betul tentang sabun?

I Bahan hidrofobik sabun larut dalam gris

II Sabun membentuk kekat dalam air lembut

III Sabun disediakan melalui hidrolisis lemak dalam keadaan alkali

IV Sabun mengurangkan kebolehan air untuk membasahi permukaan kain

• I dan II

• I dan III

• II dan IV

• III dan IV

Antara berikut, yang manakah merupakan detergen?

• Natrium palmitat

• Natrium alkil sulfat

• Kalium laurat

• Kalium oleat

Aiskrim mempunyai minyak dan air yang tidak terlarutcampur. Antara bahan tambah makanan berikut, yang manakah ditambah untuk mengatasi keadaan in?

• Pengemulsi

• Antioksida

• Pemekat

• Penstabil

Antara bahan kimia berikut, yang manakah menghalang makanan daripada menjadi tengik?

• Pengantioksida

• Penstabil

• Pewarna

• Pemekat

Pada kebiasannya, asid askorbik ditambah kedalam roti dan jem. Antara berikut, yang manakah merupakan fungsi utamanya?

• Menambahkan rasa makanan

• Bertindak sebagai bahan penstabil

• Bertindak sebagai bahan antioksida

• Memberi warna yang menarik kepada makanan

Maklumat berikut adalah mengenai sejenis ubat.

-Melegakan sakit dalam keadaan sedar

-Bersifat asid

-Menyebabkan ulser perut pada kanak-kanak

Antara berikut, yang manakah ubat yang dinyatakan?

• Kodeina

• Antibiotik

• Klozapin

• Aspirin

Rajah 1 menunjukkan perbualan dua rakan sekolah mengenai ubat yang diberi oleh doktor.

Apakah nama ubat R dan ubat T?

• Ubat R: Parasetamol, Ubat T: Penisilin

• UBat R: Penisilin, Ubat T: Parasetamol

• Ubat R: Parasetamol, Ubat T: Kodeina

• Ubat R: Kodeina, Ubat T: Parasetamol