Quiz #1

Fruty Green Packing S.A.S cuenta con una política basada en criterios de:

• Inocuidad, Calidad, Autenticidad y Legalidad

• Calidad, Comercio Seguro y Autenticidad

• Inocuidad, Legalidad y parámetros del ICA

• B y C son correctas

¿Cuál certificación trata específicamente sobre inocuidad?

• GlobalGAP

• Rainforest

• BRCGS

• SMETA

¿Cuál es la diferencia entre limpieza y desinfección?

• No hay diferencia, una complementa la otra

• Limpio lo que no se ve y desinfecto lo que se ve

• Limpio lo que se ve y desinfecto lo que no se ve

• Son sinónimos

El uso de ácido peracético en la tina de lavado de la máquina SERMAC se puede catalogar como una actividad de:

• Calidad

• Inocuidad

• Legalidad

• Seguridad

¿Los cascos de seguridad de pueden considerar como un material quebradizo?

• Verdadero

• Falso

¿El lavado de manos dentro de los baños cuenta como desinfección y el lavado de manos antes de ingresar a la planta cuenta como limpieza?

• Verdadero

• Falso

¿En una caja de exportación puede ir aguacate de una variedad diferente a Hass?

• Verdadero

• Falso

¿Cuál es la importancia de la inocuidad en la industria alimentaria?

• Garantizar la calidad del producto final

• Proteger la salud de los consumidores

• Reducir costos de producción

• Todas las anteriores

¿Qué medidas se deben tomar para garantizar la seguridad alimentaria en una planta de procesamiento?

• Implementar buenas prácticas de manufactura

• Realizar controles de calidad periódicos

• Capacitar al personal en higiene y manipulación de alimentos

• Todas las anteriores

¿Por qué es importante el uso de equipos de protección personal en la industria alimentaria?

• Para cumplir con regulaciones gubernamentales

• Para prevenir accidentes laborales

• Para proteger al trabajador

• Todas las anteriores