Quiz sur la Sauce Béchamel

Quel est le nom de la sauce décrite dans le texte?

• Sauce Hollandaise

• Sauce Béchamel

• Sauce Tomate

• Sauce BBQ

Quelle est la première étape pour préparer la sauce béchamel selon la recette?

• Chauffer le lait

• Faire fondre du chocolat

• Mélanger la farine et le beurre

• Ajouter du sel et du poivre

Quelle est l'utilité de chauffer le lait avant de l'ajouter au beurre et à la farine?

• Pour le rendre plus épais

• Pour éviter les grumeaux

• Pour le refroidir

• Pour le colorer

Quelle est la variante proposée pour la sauce béchamel dans le texte?

• Sauce Velouté

• Sauce Mornay

• Sauce Cheese

• Sauce Bolognaise

Quel est l'ingrédient principal de la sauce béchamel?

• Vinaigre

• Huile d'olive

• Crème fraîche

• Beurre

Quelle est la texture recherchée pour la sauce béchamel?

• Granuleuse

• Épaisse

• Liquide

• Gelée

Quelle est la durée de conservation recommandée pour la sauce béchamel?

• 1 mois

• 1 semaine

• 3 jours

• 1 jour

Quelle est la source de la recette de la sauce béchamel mentionnée dans le texte?

• The Fannie Farmer Cookbook

• Mastering the Art of French Cooking

• The Silver Spoon

• The Joy of Cooking