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PM CAMPURAN 1

Authored by Aliza Fitri Robya

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PM CAMPURAN 1
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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

一般衛生管理(いっぱんえいせいかんり)は3つ分(わ)けます。作業者(さぎょうしゃ)の衛生管理(えいせいかんり)と原材料(げんざいりょう)、食品(しょくひん)の衛生管理(えいせいかんり)ともう一つものはどれですか。

環境管理(かんきょうかんり)

施設(しせつ)、設備(せつび)、器具(きぐ)などの衛生管理(えいせいかんり)

服作業管理(ふくさぎょうかんり)

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

牡蠣(かき)などの二枚貝(にまいがい)に存在(そんざい)し、十分加熱(じゅうぶんかねつ)しないと、食中毒(しょくちゅうどく)が発生(はっせい)しやすい原因(げんいん)はどれですか。正しいものを一つ選びなさい。

黄色ブドウ球菌

ノロウイルス

大腸菌(だいちょうきん)

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

微生物び(せいぶつ)は増殖(ぞうしょく)にくい環境(かんきょう)はどれか。正しいものを一つ選びなさい。

30℃ - 40℃、水分(すいぶんがあり、汚(よご)れがある環境(かんきょう)

4℃以下(いか)、感想(かんそう)、汚(よご)れがない環境(かんきょう)

室温(しつおん)で、汚(よご)れがある環境(かんきょう)

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

飲料製造業(いんりょうせいぞうぎょう)は何を製造(せいぞう)することですか。間違っているものを一つ選びなさい。

コーヒー

冷凍食品(れいとうしょくひん)

ジュース

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

作業場(さぎょうば)に入(はい)る前(まえ)に行う(おこなう)流(なが)して、正しいものを一つ選びなさい。

作業服(さぎょうふく)を正しく着用(ちゃくよう)、手洗い(てあらい)、粘着(ねんちゃく)ローラー、エアーシャワー

手洗い(てあらい)、作業服(さぎょうふく)を正しく着用(ちゃくよう)、粘着(ねんちゃく)ローラー、エアーシャワー

作業服(さぎょうふく)を正しく着用(ちゃくよう)、粘着(ねんちゃく)ローラー、エアーシャワー、手洗い(てあらい)

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

作業中(さぎょうちゅう)について、最も(もっとも)正しいものを選びなさい。

加熱(かねつ)したものや冷却(れいきゃく)したものを長(なが)く室温(しつおん)で放置(ほうち)しても大丈夫(だいじょうぶ)だ

トイレに行ったあと、洗剤(せんざい)で手洗い(てあらい)します。消毒液(しょうどくえき)しなくても大丈夫(だいじょうぶ)だ

ムダ話(はな)しをしない。機械(きかい)や製品(せいひん)の異常(いじょう)が見(み)つかったとき、機械(きかい)ラインを止(と)めて、すぐに責任者(せきにんしゃ)に報告(ほうこく)する

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

衛生(えいせい)とは何ですか。

命(いのち)を守(まも)ること

食品(しょくひん)を食べた人は病気(びょうき)になること

病気(びょうき)になったりケガをしたりすること

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