BAHAN MAKANAN KERING

Apakah yang dimaksudkan dengan makanan kering?

• Makanan yang mudah rosak
• Makanan yang perlu disimpan dalam peti sejuk
• Makanan yang perlukan penjagaan yang rapi
• Makanan yang telah dikeringkan secara menjemur atau menggunakan haba panas

Manakah merupakan contoh rempas ratus yang selalu digunakan dalam masakan?

• Bunga cengkih
• Daun mangun
• Asparagus
• Garam

Manakah merupakan cara penyimpanan rempah dan herba yang betul?

• Simpan di dalam peti sejuk
• Simpan di dalam kotak atau bakul terbuka
• Simpan di dalam bekas kedap udara
• Boleh disimpan dengan tempoh masa yang panjang kerana ia akan sentiasa segar.

Manakah merupakah contoh kekacang (legume)?

• Walnut
• Hazelnut
• Kacang tanah
• Brazil nut

Apakah nama bagi kekacang ini?

• Kacang tanah
• Kacang soya
• Kacang merah
• Kacang dhal

Apakah nama bagi kekacang ini?

• Kacang tanah
• Kacang soya
• Kacang merah
• Kacang hijau

Bagaimanakah cara pemilihan kacang dan kekacang yang betul?

• Pilih yang kecut
• Pilih yang kotor
• Pilih yang berbentuk bulat
• Pilih yang tidak berulat.

Apakah rasa cuka?

• Manis
• Masam
• Masin
• Pahit

Apakah nama bahasa inggeris bagi cuka?

• Eggs
• Dressing
• Vinegar
• Legume

Berapakah lama cuka boleh disimpan setelah dibuka?

• 1 bulan
• 3 bulan
• 6 bulan
• 10 bulan