KU1S U4S EPG

Apa tujuan utama dari Neraca Bahan Makanan?

• Menentukan harga pangan.
• Menghitung kebutuhan gizi individu.
• Memantau ketahanan pangan nasional.
• Menilai kesehatan masyarakat.
• Menilai keragaman pangan masyarakat

Apa yang dimaksud dengan Skor Pola Pangan Harapan (PPH)?

• Indikator mutu gizi dan keragaman konsumsi pangan.
• Angka Kecukupan Gizi (AKG) ideal.
• Proporsi keseimbangan energi dari berbagai kelompok pangan.
• Target konsumsi pangan pada tahun-tahun mendatang.
• Kecukupan jumlah pangan penduduk

Berapa kelompok pangan yang dikelompokkan dalam Skor PPH?

• 7 kelompok
• 8 kelompok
• 9 kelompok
• 10 kelompok
• 12 kelompok

Pada implementasi HACCP, maka ketika terjadi kesalahan pada hasil monitoring maka …

• Penghentian monitoring
• Tindakan koreksi
• Pengujian
• Evaluasi
• Pemusnahan produk gagal

Pada implementasi HACCP, maka dimaksud "Critical" adalah...

• Bahan baku pangan yang bersediaanya menipis
• Bahan baku pangan yang tidak berkualitas
• Bahan pangan, alat, penjamah makanan yang berpotensi menimbulkan bahaya
• Teknik pengolahan yang tidak aman
• Pengolah makanan yang tidak sesuai standar

Makanan dikatakan aman jika...

• Tidak mengandung bahan berbahaya
• Bebas dari cemaran mikroba
• Diolah dengan standar pengolahan makanan
• Tidak mengandung cemaran fisik, biologi dan kima
• Tidak menggunakan bahan tambahan makanan (BTM)

Pada ilustrasi "Isi Piringku", yang memiliki porsi sama untuk dikonsumsi adalah...

• Makanan Pokok dan Sayur
• Sayur dan lauk
• Lauk hewani dan nabati
• Makanan pokok dan lauk
• Lauk hewani dan buah

Pada ilustrasi "Tumpeng Gizi" maka berikut makan adalah jenis makanan yang tidak terletak di puncak kerucut, adalah...

• Gula
• Garam
• Minyak
• Mentega
• Bumbu-bumbu

Salah satu indikator ketahanan pangan tingkat Rumah Tangga (RT) adalah persen (%) pengeluaran untuk konsumsi, berikut peryataan yang benar adalah?

• Semakin kencil % pengeluaran RT., semakin rentan

• Batasan (cut off) % pengeluaran untuk RT tahan pangan <65%

• RT dengan pengeluaran pangan 80%, menunjukan tahan pangan.

• Semakin kencil % pengeluaran pangan RT., semakin tahan pangan.

Apa yang menjadi fokus utama nutrigenetik?

• Pola makan/Nutrisi mempengaruhi perebuhan/mutasi gen.

• Pola makan/Nutrisi dalam pencernaan.

• Variasi genetik individu terkait dengan respon terhadap nutrisi.
• Pengaruh pola makan/Nutrisi pada kesehatan.