Kakao Quiz

Was passiert mit den Bohnen, nachdem sie getrocknet wurden?

• Sie werden geröstet

• Sie werden fermentiert

• Sie werden gemahlen

• Sie werden verschifft

Was entsteht nach dem Pressen der Kakaomasse?

• Kakaopulver und Kakaopresskuchen

• Kakaobutter und Kakaopresskuchen

• Kakaobutter und Kakaomasse

• Kakaobutter und Kakaopulver

Wie werden die Bohnen in der Schokoladenfabrik weiterverarbeitet?

• Sie werden verschifft

• Sie werden gemahlen

• Sie werden geröstet

• Sie werden fermentiert

Was wird aus der Kakaomasse herausgepresst?

• Kakaopulver

• Kakaobutter

• Kakaopresskuchen

• Kakaobohnen

Was geschieht mit den geteilten Früchten, nachdem sie zu gären beginnen?

• Sie werden getrocknet

• Das Fruchtfleisch löst sich auf und fließt ab

• Die Bohnen verfärben sich kakaobraun

• Sie werden verschifft

Was ist der Hauptbestandteil von Schokolade?

• Zucker

• Kakao

• Milch

• Vanille

Welcher Prozess ist entscheidend für die Entwicklung des Schokoladengeschmacks?

• Fermentation

• Rösten

• Mahlen

• Pressen

Was ist der Unterschied zwischen Kakaopulver und Kakaobutter?

• Kakaopulver enthält mehr Fett als Kakaobutter

• Kakaopulver enthält weniger Fett als Kakaobutter

• Kakaopulver wird aus der Kakaobutter hergestellt

• Kakaopulver wird aus den Kakaobohnen hergestellt

Welche Rolle spielt die Fermentation im Kakaoherstellungsprozess?

• Sie dient zur Entfernung von Schadstoffen

• Sie beeinflusst den Geschmack und die Aromenentwicklung

• Sie beschleunigt den Trocknungsprozess der Bohnen

• Sie verhindert die Keimbildung auf den Bohnen

Warum ist das Rösten ein wichtiger Schritt bei der Schokoladenherstellung?

• Es erhöht den Nährwert der Kakaobohnen

• Es entfernt unerwünschte Säuren aus den Bohnen

• Es entwickelt die typischen Aromen und den Geschmack von Schokolade

• Es macht die Bohnen leichter zu mahlen