112下學期六忠健康平時考_第3單元(康軒版)

食品中毒的種類複雜，但只要在挑選、調理及食用前多注意，就可以避免食品中毒發生

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用餐後出現上吐下瀉、發燒的症狀，應保留嘔吐物或排泄物，並立即就醫

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外出用餐時，須檢查店家提供的餐具是否洗滌乾淨，餐具不殘留油漬與洗碗精

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餐廳提供的生菜沙拉或水果，應新鮮無異味

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馬鈴薯若發芽，只要把發芽部分去除並充分烹煮就能食用

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食品中毒時產生嘔吐、腹瀉等症狀是身體的保護機制，可將受汙染的食物盡快從體內排出

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吃到農藥含量超標的蔬菜，容易導致「化學性食品中毒」

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被醫師診斷為食品中毒後，自我照護時應落實洗手的習慣，並適時補充口服電解液

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長期食用長出黴菌的花生可能會造成肝臟慢性中毒，還可能因此罹患癌症

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出現上吐下瀉、血便、腹痛或發燒等症狀，一定就是食品中毒

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