飲食料品製造業に関するクイズ

飲食料品製造業で製造されるものは次のうちどれですか？

• 衣料品

• ハム・ソーセージ

• 家具

• 自動車

日本の食品製造業の国内生産額はここ数年でどのように推移していますか？

• 変化がない

• 横ばい

• 急激に増加している

• 減少している

飲食料品製造業特定技能１号の業種に含まれるものは次のうちどれですか？

• IT業界

• 畜産食料品製造業

• 建設業

• 金融業

飲食料品製造業特定技能１号の在留資格者が働く業種に含まれるものは次のうちどれですか？

• 金融業

• 建設業

• 畜産食料品製造業

• IT業界

飲食料品製造業で製造されるものに含まれるものは次のうちどれですか？

• パン・菓子

• 自動車

• 家具

• 衣料品

食品衛生とは何を守ることですか？

• 美味しさ

• 安全

• 値段

• 健康

食品衛生の基本的な行動として挙げられないものはどれですか？

• 作業服や手袋を正しく着用する

• 手洗いをする

• 機械や器具を使う

• 食品や原料料を決まった温度で保管する

一般衛生管理の重要な要素として挙げられないものはどれですか？

• 施設や設備、器具の衛生管理

• 5S

• 原料料・食品の衛生管理

• 作業者の衛生管理

危害要因の中で、物理的な危害要因に該当するものはどれですか？

• ヒスタミン

• 細菌

• アレルギー物質

• ソラニン

化学的な危害要因に該当するものはどれですか？

• アレルギー物質

• 生物的な危害要因

• ソラニン

• ヒスタミン