Tujuan pengolahan bahan makanan ialah agar bahan makanan dapat menjadi makanan dengan kriteria sbb, kecuali :

Kuis PM 2

Quiz
•
Other
•
University
•
Hard
rissa_putri undefined
Used 1+ times
FREE Resource
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Palatable
Eatable
Digestible
Edible
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Beberapa faktor yang harus diperhatikan dalam pengolahan makanan ialah sbb, kecuali :
Waktu
Suhu
Kebersihan
Tenaga pramusaji
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Prinsip higiene sanitasi pengolahan makanan adalah sebagai berikut kecuali :
Tempat harus memenuhi persyaratan teknis higiene sanitasi
Pemilihan bahan makanan untuk menjaga warna makanan
Peralatan harus food grade
Higiene penanganan makanan
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Bahan peralatan yang baik digunakan untuk boiling, simmering, atau poaching, namun sulit digunakan untuk cara pengolahan makanan yg lain yaitu :
Cast iron
Titanium
Kaca/pyrex
Marble
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Bahan peralatan pengolahan tersebut disebut :
Besi tuang
Baja karbon
Teflon
Diamond coating
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Berikut merupakan fungsi dari standar resep yaitu sebagai berikut, kecuali :
Kualitas makanan inkonsisten
Hasil yang dapat diprediksi
Kepuasan pelanggan
Kontrol biaya makan
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Berikut merupakan teknik pengolahan moist heat cooking, kecuali :
Boiling
Baking
Simmering
Stewing
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Quizizz
15 questions
Quiz Makanan Oriental

Quiz
•
12th Grade - University
10 questions
Quiz Unit 2

Quiz
•
9th Grade - University
10 questions
PKWU Pengolahan

Quiz
•
12th Grade - University
15 questions
UH 1

Quiz
•
11th Grade - University
9 questions
Teks Prosedur

Quiz
•
7th Grade - University
15 questions
Tataboga

Quiz
•
University
15 questions
PKWU KELAS XI SEM. GENAP

Quiz
•
12th Grade - University
10 questions
Pengolahan Buah Segar

Quiz
•
7th Grade - University
Popular Resources on Quizizz
15 questions
Multiplication Facts

Quiz
•
4th Grade
25 questions
SS Combined Advisory Quiz

Quiz
•
6th - 8th Grade
40 questions
Week 4 Student In Class Practice Set

Quiz
•
9th - 12th Grade
40 questions
SOL: ILE DNA Tech, Gen, Evol 2025

Quiz
•
9th - 12th Grade
20 questions
NC Universities (R2H)

Quiz
•
9th - 12th Grade
15 questions
June Review Quiz

Quiz
•
Professional Development
20 questions
Congruent and Similar Triangles

Quiz
•
8th Grade
25 questions
Triangle Inequalities

Quiz
•
10th - 12th Grade