Kuis PM 2

Kuis PM 2

University

10 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

TEKNIK PRODUKSI PENGOLAHAN MAKANAN DAERAH

TEKNIK PRODUKSI PENGOLAHAN MAKANAN DAERAH

University

15 Qs

Prakarya Aspek Pengolahan

Prakarya Aspek Pengolahan

7th Grade - University

10 Qs

Pengolahan Buah Segar

Pengolahan Buah Segar

7th Grade - University

10 Qs

UJIKOM SPPI

UJIKOM SPPI

University

10 Qs

Konsep Pangan dan Gizi

Konsep Pangan dan Gizi

University

10 Qs

A_020_sobibatur Rohmah_apl komputer

A_020_sobibatur Rohmah_apl komputer

University

15 Qs

Cooking Method

Cooking Method

University

10 Qs

ulangan harian prakarya kelas 7

ulangan harian prakarya kelas 7

University

15 Qs

Kuis PM 2

Kuis PM 2

Assessment

Quiz

Other

University

Hard

Created by

rissa_putri undefined

Used 1+ times

FREE Resource

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Tujuan pengolahan bahan makanan ialah agar bahan makanan dapat menjadi makanan dengan kriteria sbb, kecuali :

Palatable

Eatable

Digestible

Edible

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Beberapa faktor yang harus diperhatikan dalam pengolahan makanan ialah sbb, kecuali :

Waktu

Suhu

Kebersihan

Tenaga pramusaji

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Prinsip higiene sanitasi pengolahan makanan adalah sebagai berikut kecuali :

Tempat harus memenuhi persyaratan teknis higiene sanitasi

Pemilihan bahan makanan untuk menjaga warna makanan

Peralatan harus food grade

Higiene penanganan makanan

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Bahan peralatan yang baik digunakan untuk boiling, simmering, atau poaching, namun sulit digunakan untuk cara pengolahan makanan yg lain yaitu :

Cast iron

Titanium

Kaca/pyrex

Marble

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

Bahan peralatan pengolahan tersebut disebut :

Besi tuang

Baja karbon

Teflon

Diamond coating

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Berikut merupakan fungsi dari standar resep yaitu sebagai berikut, kecuali :

Kualitas makanan inkonsisten

Hasil yang dapat diprediksi

Kepuasan pelanggan

Kontrol biaya makan

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Berikut merupakan teknik pengolahan moist heat cooking, kecuali :

Boiling

Baking

Simmering

Stewing

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?