Ester và Chất Béo

Tên gọi của CH₃COOC₂H₅ là

• methyl acetate
• ethyl formate.

• ethyl acetate.

• methyl formate.

Methyl acetate có công thức là

• CH₃COOCH₃

• C₂H₅COOCH₃.

• HCOOCH₃.

• CH₃COOCH=CH₂

Ở ruột non cơ thể người, nhờ tác dụng xúc tác của các enzyme như lipase và dịch mật, chất béo bị thủy phân thành

• CO₂ và H₂O. 

• NH₃, CO₂, H₂O.

• acid béo và glycerol.

• aldehyde và glycerol.

Ester X tác dụng với dung dịch NaOH thu được C₂H₅COONa và CH₃OH. Tên gọi của X là

• A. ethyl acetate.

• B. ethyl propionate.

• C. methyl propionate.

• D. methyl acetate.

Thủy phân hoàn toàn triglyceride X trong dung dịch H₂SO₄, xúc tác nhiệt độ thu được C₁₇H₃₃COOH và C₃H₅(OH)₃. Công thức của X là

• A. (C17H35COO)3C3H5.

• B. C17H35COOH.

• C. (C17H33COO)3C3H5.

• D. C17H35COOC3H5.

Tên gọi của HCOOC2H5 là

• A. methyl formate.

• B. ethyl formate.

• C. methyl acetate.

• D. ethyl acetate.

Để biến một số chất béo lỏng thành dầu mỡ rắn hoặc bơ nhận tạo, người ta thực hiện quá trình nào sau đây?

• A. Chưng cất.

• B. Hydrogen hóa (có xúc tác Ni).

• C. Đốt cháy.

• D. Phản ứng xà phòng hóa.

Ethyl propionate là ester có mùi thơm của dứa. Công thức của ethyl propionate là

• C2H5COOCH3

• CH3COOC2H5

• C2H5COOC2H5

• HCOOC2H5

Thủy phân ester X trong dung dịch acid, thu được CH3COOH và C2H5OH. Công thức cấu tạo của X là

• CH3COOCH3

• C2H5COOCH3

• CH3COOC2H5

• HCOOC2H5

Hợp chất nào dưới đây thuộc loại ester?

• HOCH2CH2CHO

• CH3CH2CH2COOH

• HOCH2COCH3

• CH3CH2COOCH3