Quis Prakarya Kelas VIII Semester 2

Golongan tanaman serealia merupakan tumbuhan yang menjadi sumber….

• Protein

• Karbohidrat

• Vitamin A

• Vitamin B

Berikut ini merupakan tujuan pengolahan bahan pangan adalah….

• meningkatkan kualitas bahan pangan

• memeperpanjang masa simpan bahan pangan

• menaikan nilai jual bahan pangan

• semua jawaban benar

Olahan bahan pangan setangah jadi disebut juga dengan…

• produk pangan primer

• produk pangan sekunder

• produk pangan tersier

• produk pangan setengah matang

Contoh olahan produk pangan setengah jadi bentuk pipih, tebal atau tipis dari serealia adalah....

• kerupuk gendar, emping jagung, kerupuk bawang

• beras jagung, jagung pipil kering, aneka butiran oat

• aneka pasta, beras atau biji sorgum, jagung pipil kering

• tepung beras tepung meizena, tepung terigu

Produk pangan setengah jadi dari serealia dan umbi seperti kerupuk, keripik, dan kentang beku biasnya diolah menggunakan teknik....

• rebus

• goreng

• kukus

• didih

Contoh produk pangan setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia adalah....

• ubi jalar, tepung tapioca, tepung terigu

• tepung beras, tepung maizena, tepung terigu

• beras instan, beras jagung, jagung pipil kering

• kacang hijau, kacang tanah dan kacang kedelai

Teknik pengolahan makanan dengan menggunakan bahn dasar cairan untuk mematangjannya disebut juga...

• moist heat cooking

• dry heat cooking

• wet heat dry cooking

• warm cooking

Bahan serealia yang merupakan bahan utama pembuatan tepung terigu adalah....

• umbi

• padi

• gandum

• kentang

Berikut ini kegunaan karbohidrat dalam tubuh adalah

a.

b.

c.

• sumber tenaga

• membentuk sel baru

• melarutkan vitamin dan mineral

• menghancurkan racun

Cara mengawetkan tepung secra sederhana setelah selesai diproduksi adalah....

• dioven

• dijemur

• disangrai

• digoreng