KLAUSIMĖLIS

Mano nuotaika susirinkimo pražioje

• Tikiu,kad turiu kur tobulėti

• Viską žinau

• Spaudžiu,kad pamatyti atsakymus

Kokį įspūdį lankytojas susidarys apie restoraną, priklauso nuo:

• Aptarnaujančiojo personalo

• Maisto kokybės ir kainos santykio

• Picerijos aplinkos

• Visi teisingi atsakymai

Ieinant svečiui į piceriją,aptarnaujantysis personalas privalo

• Svečiui esant toli, padavėjas privalo ,,pagauti" akių kontaktą ir linktelėti galvą,nusišypsoti

• Garsiai ir aiškiai pasisveikinti

• Galiu nekreipti dėmesio į svečia,kai man ,,zavalas"

• Visi atsakymai teisingi

Svečias prisėdo prie stalo,mano vaiksmai:

• Pasiūlau kavos/arbatos

• Pirmiausia informuoju,kad meniu - skenuojamas

• Klausiu ,,žinot ko norėsit?"

• Stebiu klientą ir prie jo prieinu tik jam pakvietus mane

Svečių užsakytus gėrimus (ne zavalo metu) turiu atnešti iki 5 min.

• Taip

• Ne

• Atnešiu kai padarys barmenas

Iš virtuvės gautas patiekalas atrodo apdegęs, neiškepęs, kažko trūkstantis, mano veiksmai:

• ,,Ai gerai bus, ir taip ilgai svečiai laukia"

• Informuoju pamainos vadybininką/vyr. virėją/Simona.

• Nueinu prie staliuko ir paklausiu ,,ar tiks taip?"