La prevención es clave para evitar una infestación de plagas.
Prevencion de plagas

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entrenamientobk 2021
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10 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 10 pts
Cierto
Falso
Ninguna de las anteriores
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
10 sec • 10 pts
La lista de verificación de plagas, comprende las siguientes áreas, selecciona las que apliquen:
Exterior del restaurante
Interior del restaurante
Verificación de control de proveedores de plagas
Cuarto de congelación y refrigeración.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 10 pts
Signos de infestación:
Excrementos que son negros y polvorientos y se ven como café molido.
Olor desagradable, intenso y a humedad.
Signos de daños en los envases de alimentos.
Roedores
Cucarachas
Ambos
Ninguno
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 10 pts
Signos de infestación:
Marcas de masticación en envases de alimentos, cartón y otros materiales
Olor fuerte, fétido o podrido.
Presencia de pequeños excrementos de color marrón oscuro con extremos puntiagudos.
Agujeros mordidos en paredes y pisos.
Roedores
Cucarachas
ambos
ninguno
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 10 pts
RBI Food Safety define una infestación de plagas en el restaurante como:
Cucarachas - Dos o más cucarachas vivas; Una cucaracha viva y una o más muertas; Cinco o más cucarachas muertas.
Roedores: 1 o más roedores vivos o muertos que se encuentran en cualquier lugar del restaurante; Evidencia de excrementos de roedores observados en cualquier lugar del restaurante.
Aves anidando o cualquier otro material de anidación de plagas dentro del restaurante.
Verdadero
Falso
Ninguno de los anteriores
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 10 pts
Puntos preferidos:
Tuberías con fugas y accesorios de plomería rotos
Montones de cartones de cartón y descuido en las áreas de almacenamiento
Cajones de almacenamiento con acumulación de restos de comida
Áreas debajo de los fregaderos, alrededor de los calentadores de agua o
dentro de equipos de cocción como hornos y microondas.
Cajas de refrescos con JMAF y dispensadores de CO2
Lavavajillas o fregadero de 3 compartimentos, cualquier zona cálida y/o húmeda.
Roedores
Cucarachas
Ambas
Ninguna
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
10 sec • 10 pts
Puntos preferidos:
Techos, plafones y paredes rotos
Huecos en puertas y ventanas
Botes de basura mal mantenidos y desbordados
Fregaderos y armarios de almacenamiento sucios para lavar platos
Tuberías rotas y con fugas.
Roedores
Cucarachas
Ambas
Ninguna
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