PKWU

Bahan pangan setengah jadi adalah...

• Bahan pangan setengah mentah yang mengalami pengolahan dengan cara pengawetan

• Bahan pangan mentah yang telah mengalami pengolahan dengan cara pengawetan

• Bahan pangan setengah matang yang dilakukan pengolahan dengan cara direbus

• Bahan pangan setengah mentah yang mengalami pengolahan dengan cara dimasak

Berikut adalah beberapa keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi, kecuali...

• Menjadi bahan baku yang fleksibel untuk industri pengolahan lanjutan

• Aman dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lainnya

• Menghemat ruangan dalam penyimpanan

• Menambah biaya penyimpanan

Berikut beberapa contoh bahan setengah jadi dari hasil perikanan dan peternakan sebagai bahan baku dalam membuat makanan siap konsumsi, kecuali...

• Bakso ikan, dendeng daging, kornet, susu sapi

• Dendeng daging, terasi udang, keju, kornet

• Bakso ikan, telur asin, keju, kornet

• Tepung rumput laut, dendeng daging, kornet, keju

Teknik pengolahan makanan dari bahan baku setengah jadi hasil perikanan dan peternakan adalah...

• Penggilingan, pengasapan, pemanggangan

• Pengasapan, perebusan, pengawetan

• Penggilingan, pemanggangan, menggoreng

• Perebusan, pengasapan, penggaraman

Cara pengolahan bahan pangan dengan menggunakan minyak atau lemak (margarin, shortening, mentega) sebagai medium penghantar panas disebut...

• Mengukus

• Merebus

• Menggiling

• Menggoreng

Bahan pangan hasil samping perikanan dan peternakan adalah...

• Bahan-bahan hasil peternakan dan perikanan yang dapat dijadikan bahan pangan

• Bahan-bahan olahan hasil peternakan dan perikanan yang dapat dijadikan bahan pangan

• Bahan-Bahan selain daging pada hasil perikanan dan peternakan yang dapat digunakan untuk bahan pangan

• Bahan-Bahan hasil peternakan dan perikanan yang tidak dapat digunakan sebagai bahan untuk pangan

Kepala ikan memiliki zat antioksidan yang berperan untuk menangkal radikal bebas yang disebut...

• Kalsium

• Kalium

• Omega 3

• Selenium