Pengolahan Setengah Jadi dari Ikan/Daging-Prakarya Kelas IX

Yang dimaksud dengan bahan pangan setengah jadi yaitu bahan pangan yang ...

• Masih dalam kemasan plastik

• Memerlukan proses lanjutan untuk jadi makanan siap saji

• Memerlukan pengawetan untuk menambah nilai jual

• Diawetkan agar mudah diolah lagi

Perhatikan gambar berikut ! Keuntungan produk pangan setengah jadi, yaitu ...

• 1, 2, 3

• 1, 3, 4

• 1, 2, 4

• 2, 3, 4

Hasil peternakan / perikanan yang diolah menjadi filet yaitu …

• ayam, kakap, tenggiri

• sapi, ayam, kakap

• udang, tenggiri, cumi

• ayam, bebek, ikan

Tehnik pembuatan bahan pangan setengah jadi dari bahan ikan yaitu...

• 1, 2

• 3, 4

• 1, 4

• 2, 3

Cara pengawetan daging yang sederhana antara lain dilakukan dengan cara di…

• bekukan

• bakar

• rebus

• jemur

Perhatikan gambar ! Prosedur/tahap pembuatan bandeng menjadi masakan otak-otak yaitu …

• 1, 2, 3

• 2, 3, 4

• 1, 2, 4

• 1, 3, 4

Berikut ini yang tidak termasuk contoh bahan pangan setengah jadi dari bahan daging merah (tanpa tambahan bahan lain, misal : tepung) yaitu …

• 
• 
• 
• 

Perhatikan gambar ! Cara membuat dendeng dari bahan daging sapi yaitu…

• 1, 2, 3

• 2, 3, 4

• 1, 3, 4

• 1, 2, 4

Langkah yang tepat yang harus dilakukan pada daging sapi yang akan dibuat menjadi dendeng yaitu ...

• Direndam

• Dibumbui

• Direbus

• Dibakar

Kemasan yang tepat untuk hasil olahan bakso sebagai bahan pangan setengah jadi adalah dikemas dengan menggunakan …

• styrofoam

• kaleng

• mangkuk

• kantung plastik