niehigieniczne zachowanie podczas obsługi klienta to

mikrobiologia

Quiz
•
Professional Development
•
Professional Development
•
Medium

Aleksandra Szczygiełek
Used 6+ times
FREE Resource
16 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
źle przeprowadzona obróbka wstępna
kasłanie i wycieranie nosa podczas rozmowy z gościem
zamrażanie produktów rozmrożonych
niezabezpieczona rana dłoni podczas obróbki wstępnej
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
niehigieniczne zachowanie w kuchni to
niezabezpieczona rana dłoni podczas serwowania potraw
brak systematycznego mycia powierzchni roboczych po obróbce surowca
kasłanie i wycieranie nosa podczas rozmowy z gościem
wszystkie odpowiedzi są poprawne
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
muchy mogą uszkodzić produkty żywnościowe przez
przenoszenie zarazków
wytwarzanie mykotoksyn
uszkodzenie opakowań
bombaż konserw
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
który produkt spożywczy jest najbardziej narażony na zakażenie mikroorganizmami?
pieczywo podane na śniadanie
owoce podane na deser
sałatka ziemniaczana podana na obiad przygotowana przez zranionego kucharza
zupa ogórkowa podana w wazie przez kelnera
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
która grupa produktów jest narażona na zakażenie bakteriami Salmonelli
sałatka z ziemniaków, makarony, filet cielęcy
befsztyk tatarski, drób, krem bawarski
ser, chleb, przetwory mleczne
jaja gotowane, mięso peklowane, ryby wędzone
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Clostridium botulinum zaliczane jest do bakterii chorobotwórczych u człowieka, ponieważ
wydziela toksynę botulinową zwaną jadem kiełbasianym
wydziela toksynę fitynową zwaną jadem koełbasianym
wydziela toksynę masłową
nie wydziela toksyny, ponieważ jest to bakteria pożyteczna w przemyśle spożywczym
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
w jakiej temperaturze niszczone są przetrwalniki bakterii?
50oC
90oC
100oC
120oC
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Quizizz
12 questions
piece cukiernicze

Quiz
•
Professional Development
12 questions
informacja techniczna cz.1

Quiz
•
Professional Development
12 questions
wyposażenie zakładów gastronomicznych

Quiz
•
Professional Development
12 questions
Ciasta kruche - CUKIERNIK II

Quiz
•
Professional Development
18 questions
działanie substancji na organizm chemia

Quiz
•
Professional Development
18 questions
od czynniki do stres 1bż

Quiz
•
Professional Development
12 questions
środki czystości i kosmetyki

Quiz
•
Professional Development
11 questions
żywność funkcjonalna

Quiz
•
Professional Development
Popular Resources on Quizizz
25 questions
Equations of Circles

Quiz
•
10th - 11th Grade
30 questions
Week 5 Memory Builder 1 (Multiplication and Division Facts)

Quiz
•
9th Grade
33 questions
Unit 3 Summative - Summer School: Immune System

Quiz
•
10th Grade
10 questions
Writing and Identifying Ratios Practice

Quiz
•
5th - 6th Grade
36 questions
Prime and Composite Numbers

Quiz
•
5th Grade
14 questions
Exterior and Interior angles of Polygons

Quiz
•
8th Grade
37 questions
Camp Re-cap Week 1 (no regression)

Quiz
•
9th - 12th Grade
46 questions
Biology Semester 1 Review

Quiz
•
10th Grade