niehigieniczne zachowanie podczas obsługi klienta to

mikrobiologia

Quiz
•
Professional Development
•
Professional Development
•
Medium

Aleksandra Szczygiełek
Used 6+ times
FREE Resource
16 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
źle przeprowadzona obróbka wstępna
kasłanie i wycieranie nosa podczas rozmowy z gościem
zamrażanie produktów rozmrożonych
niezabezpieczona rana dłoni podczas obróbki wstępnej
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
niehigieniczne zachowanie w kuchni to
niezabezpieczona rana dłoni podczas serwowania potraw
brak systematycznego mycia powierzchni roboczych po obróbce surowca
kasłanie i wycieranie nosa podczas rozmowy z gościem
wszystkie odpowiedzi są poprawne
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
muchy mogą uszkodzić produkty żywnościowe przez
przenoszenie zarazków
wytwarzanie mykotoksyn
uszkodzenie opakowań
bombaż konserw
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
który produkt spożywczy jest najbardziej narażony na zakażenie mikroorganizmami?
pieczywo podane na śniadanie
owoce podane na deser
sałatka ziemniaczana podana na obiad przygotowana przez zranionego kucharza
zupa ogórkowa podana w wazie przez kelnera
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
która grupa produktów jest narażona na zakażenie bakteriami Salmonelli
sałatka z ziemniaków, makarony, filet cielęcy
befsztyk tatarski, drób, krem bawarski
ser, chleb, przetwory mleczne
jaja gotowane, mięso peklowane, ryby wędzone
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Clostridium botulinum zaliczane jest do bakterii chorobotwórczych u człowieka, ponieważ
wydziela toksynę botulinową zwaną jadem kiełbasianym
wydziela toksynę fitynową zwaną jadem koełbasianym
wydziela toksynę masłową
nie wydziela toksyny, ponieważ jest to bakteria pożyteczna w przemyśle spożywczym
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
w jakiej temperaturze niszczone są przetrwalniki bakterii?
50oC
90oC
100oC
120oC
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Quizizz
11 questions
Ciasta Półfrancuskie: Sprawdź swoją wiedzę

Quiz
•
Professional Development
16 questions
konfekcjonowanie wyrobów cukierniczych

Quiz
•
Professional Development
11 questions
Cukiernik II test nr 1

Quiz
•
Professional Development
15 questions
usługi dodatkowe

Quiz
•
Professional Development
13 questions
estry, tłuszcze

Quiz
•
Professional Development
13 questions
Podstawy fryzjerstwa sprawdzian I

Quiz
•
12th Grade - Professi...
20 questions
KET PET

Quiz
•
Professional Development
16 questions
Przekładnie zębate - MPJ

Quiz
•
Professional Development
Popular Resources on Quizizz
15 questions
Multiplication Facts

Quiz
•
4th Grade
20 questions
Math Review - Grade 6

Quiz
•
6th Grade
20 questions
math review

Quiz
•
4th Grade
5 questions
capitalization in sentences

Quiz
•
5th - 8th Grade
10 questions
Juneteenth History and Significance

Interactive video
•
5th - 8th Grade
15 questions
Adding and Subtracting Fractions

Quiz
•
5th Grade
10 questions
R2H Day One Internship Expectation Review Guidelines

Quiz
•
Professional Development
12 questions
Dividing Fractions

Quiz
•
6th Grade