mikrobiologia

mikrobiologia

Professional Development

16 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

ciemnia fotograficzna

ciemnia fotograficzna

Professional Development

20 Qs

Test klimatyzacja II

Test klimatyzacja II

Professional Development

20 Qs

Pneumatyka

Pneumatyka

KG - Professional Development

20 Qs

BD.18-SG-20.01 - 21 do 40 pytań

BD.18-SG-20.01 - 21 do 40 pytań

Professional Development

20 Qs

kartkówka warzywa korzeniowe cebulowe , liściowe i chlorofilem

kartkówka warzywa korzeniowe cebulowe , liściowe i chlorofilem

Professional Development

14 Qs

Szkolenie EMT

Szkolenie EMT

Professional Development

19 Qs

Prawa pacjenta

Prawa pacjenta

Professional Development

18 Qs

Układ pokarmowy

Układ pokarmowy

Professional Development

20 Qs

mikrobiologia

mikrobiologia

Assessment

Quiz

Professional Development

Professional Development

Medium

Created by

Aleksandra Szczygiełek

Used 6+ times

FREE Resource

16 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

niehigieniczne zachowanie podczas obsługi klienta to

źle przeprowadzona obróbka wstępna

kasłanie i wycieranie nosa podczas rozmowy z gościem

zamrażanie produktów rozmrożonych

niezabezpieczona rana dłoni podczas obróbki wstępnej

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

niehigieniczne zachowanie w kuchni to

niezabezpieczona rana dłoni podczas serwowania potraw

brak systematycznego mycia powierzchni roboczych po obróbce surowca

kasłanie i wycieranie nosa podczas rozmowy z gościem

wszystkie odpowiedzi są poprawne

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

muchy mogą uszkodzić produkty żywnościowe przez

przenoszenie zarazków

wytwarzanie mykotoksyn

uszkodzenie opakowań

bombaż konserw

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

który produkt spożywczy jest najbardziej narażony na zakażenie mikroorganizmami?

pieczywo podane na śniadanie

owoce podane na deser

sałatka ziemniaczana podana na obiad przygotowana przez zranionego kucharza

zupa ogórkowa podana w wazie przez kelnera

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

która grupa produktów jest narażona na zakażenie bakteriami Salmonelli

sałatka z ziemniaków, makarony, filet cielęcy

befsztyk tatarski, drób, krem bawarski

ser, chleb, przetwory mleczne

jaja gotowane, mięso peklowane, ryby wędzone

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Clostridium botulinum zaliczane jest do bakterii chorobotwórczych u człowieka, ponieważ

wydziela toksynę botulinową zwaną jadem kiełbasianym

wydziela toksynę fitynową zwaną jadem koełbasianym

wydziela toksynę masłową

nie wydziela toksyny, ponieważ jest to bakteria pożyteczna w przemyśle spożywczym

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

w jakiej temperaturze niszczone są przetrwalniki bakterii?

50oC

90oC

100oC

120oC

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?