Sauvignon Blanc - Riesling

Điểm chung của Sauvignon Blanc và Riesling

• Khí hậu Lạnh và Ôn hòa

• Có mùi cỏ xanh, măng tây, táo xanh

• Cùng bị ảnh hưởng bởi nấm Botrytis

• Độ chua cao, nho thơm, hương vị thay đổi theo độ chín

Mùi vị đặc trưng có ở nho Riesling

Hiện ở nhà hàng Koki có bao nhiêu chai rượu dùng nho Sauvignon Blanc

• 3

• 4

• 5

• 2

Những đặc điểm của nho Riesling

• Ủ thùng gỗ

• Có thể làm từ khô đến ngọt

• Độ chua vừa phải

• Giống nho đến từ Đức

• Hương vị đa dạng theo độ chín

Ở New Zealand, vùng nào nổi bật với giống nho Sauvignon Blanc

Ở Đức, những vùng nổi bật với giống nho Riesling

• Mosel

• Rheingau

• Pfalz

• Alsace

• Loire Valley

Đâu là những vị nổi bật của rượu khi nho Sauvignon Blanc chín ít

• Cỏ xanh, măng tây, ớt chuông

• Kem bơ, sữa chua

• Táo xanh, chanh vàng, lý chua gai

• Đá ướt, đất ẩm

Tên chai rượu vang bán ly với giống nho Sauvignon Blanc hiện bán tại Koki

• Mussel Bay

• Pulpo

• Villa Antinori

• Nobilo

Cách làm rượu vang trắng

• Nghiền - Lên Men - Ép Nước - Ủ - Đóng Chai

• Nghiền - Ép Nước - Lên Men - Ủ - Đóng Chai

• Nghiền - Lên Men - Rút Nước - Ủ - Đóng Chai

• Ép Nước - Lên Men - Ủ - Đóng Chai

Cách làm rượu vang mang yếu tố tâm linh gọi là gì