câu hỏi cấp dưỡng 60 câu

Câu 2: Nhãn thực phẩm bao gói sẵn cần có các nội dung nào?

• Tên thực phẩm và khối lượng tịnh

• Thời gian sản xuất và hạn sử dụng

• Địa chỉ sản xuất

• Cả 3 đáp đều đúng

Bảo quản và lưu mẫu thức ăn ở nhiệt độ nào và trong thời gian bao lâu chị cho là đúng nhất?

• 2^o C – 8^OC và 24 giờ

• 6^o C – 10^OC và 24 giờ

• 0^o C – 5^OC và quá 24 giờ

• 4^o C – 10^OC và 24 giờ

Tại sao phải phối hợp các loại thực phẩm trong mỗi bữa ăn của trẻ?

• Làm cho màu sắc món ăn thêm đẹp, dễ chế biến

• Giúp trẻ ăn đầy đủ chất và cân đối khẩu phần

• Giúp trẻ ăn ngon miệng

• Tất cả các ý trên

Lưu mẫu như thế nào là đúng nhất?

• Ghi đúng tên thức ăn, người lưu, thời gian. 

• Ghi ngày tháng, tên thức ăn.

• Ghi đủ lượng, đúng tên thức ăn, người lưu, thời gian.

• Cả 3 đáp án đều đúng

Nhu cầu khuyến nghị  năng lượng tại cơ sở giáo dục mầm non/ ngày/trẻ  của trẻ Nhà trẻ (12-36 tháng)  gồm:

• 330 – 350 Kcal

• 400 – 450 Kcal

• 615– 726 Kcal

• 800 – 950 Kcal

Để phòng tránh ngộ độc thực phẩm do ăn rau xanh nên làm như thế nào?

• Mua rau ở những nơi có uy tín đảm bảo các điều kiện VSATTP.

• Ngâm trong nước 30 phút trước khi nấu

• Rửa bằng nước sạch dưới vòi nước

• Cả 3 ý trên

Thừa cân béo phì gây hậu quả gì?

• Tăng tỷ lệ bệnh, có nguy cơ bị bệnh tim mạch, tiểu đường

• Biến chứng về gan, biến chứng về giải phẫu (dị dạng xương bị chảy)

• Ảnh hưởng xấu về tâm lý (mặc cảm, xấu hổ)

• Tất cả đều đúng

Tại sao phải phối hợp các loại thực phẩm trong mỗi bữa ăn cho trẻ.

• Làm cho màu sắc món ăn thêm đẹp, dễ chế biến

• Giúp trẻ ăn đầy đủ chất và cân đối thành phần

• Giúp trẻ ăn ngon miệng

• Tất cả các ý trên

Vì sao phải thực hiện chế độ chế biến món ăn riêng cho từng độ tuổi

• Vì trẻ chưa mọc răng đủ

• Vì yêu cầu năng lượng của từng độ tuổi khác nhau

• Để phù hợp với khả năng tiêu hóa của trẻ ở từng độ tuổi

• Vì lượng ăn của trẻ không đồng đều.

Nhân viên cấp dưỡng cần phải khám sức khỏe có xét nghiệm định kỳ

• 3 tháng/1 lần

• 5 tháng/1 lần

• 6 tháng/1 lần

• 12 tháng/1 lần