PENCUCI MULUT

BILAKAH WAKTU YANG SESUAI KITA MENGAMBIL HIDANGAN PEMBUKA SELERA?

• MAKAN TENGAHARI

• SARAPAN PAGI

• MINUM PAGI

• MINUM PETANG

Yang manakah satunya BUKAN di dalam kategori dressing's

• mayonis

• Vinaigrette

• yoghurt

• salsa

salad sering dihidangkan sebagai?

• sajian sup

• Appertizer

• hidangan utama

• makan petang

Apakah tujuan dressings?

• menjadikan makanan kelihatan menarik

• menambah rasa

• mengelakkan perubahan warna

• menjadikan makanan nampak mahal

yang manakah BUKAN bahan untuk menyediakan chicken Salad

• celery

• cendawan

• mayonis

• isi ayam

persediaan salad pembuka selera yang baik mestilah

• inti yang tidak terlalu besar

• memberi gambaran yang baik bagi pelanggan terhadap hidangan

• merangsang selera makan

• semua di atas

Hor d' ouvres merupakan semua di bawah ini kecuali :

• saiz yang kecil

• mempunyai rasa yang sekata

• dihidang sebelum makan malam

• sebagai menaikkn/merangsang selera

Salad dressing adalah :

• seringkali dinamakan sos sejuk

• dihidangkan sama fungsi seperti sos

• cecair atau semi cecair yang digunakan untuk menambah rasa

• semua di atas

jenis-jenis peralatan pengukut

• sudu penyukat

• cawan penyukat

• penimbang

• semua di atas

Apakah contoh bahan-bahan yang melekit?

• jeli

• madu

• molase

• semua di atas