Азиз

Қазақстанда қанша нанның түрлері дайындалады

• 250

• 200

• 150

• 235

Қамыр бөлудің маркасы

• А2-ХЛ1-С9

• 1А-ХЛ3-С5

• А3-НЛ3-С8

• А9-ХЛ1-С9

Ұсақ нандардың пісіру уақыты

• 5-10 минут

• 8-15 минут

• 6-12 минут

• 8-12 минут

Нан өндірісінің сұлбасы неше бөлшектен тұрады

• 12

• 11

• 13

• 16

Нанның пісіру температурасы

• 220-280 °С

• 250-280 °С

• 230-280 °С

• 210-280 °С

Қамырдың негізгі компоненттері

• Ұн, су

• Ұн, тұз, су

• Ұн, ашытқыш

• Су, ұн, ашытқыш, тұз

Бидай нанын пісіру үшін

• 90кг ұн, 0,6-1% ашытқы, 1-2% тұз, 60-70% су

• 105кг ұн, 0,7-2% ашытқы, 1-2% тұз, 55-65% су

• 85кг ұн, 0,5-1% ашытқы, 2-3% тұз, 75-55% су

• 100кг ұн, 0,5-2% ашытқы, 1-2% тұз, 50-70% су

Рецеп бойынша қамырға қанша пайыз су және ұн қосады

• 65-75% су, 40-50% ұн

• 55-75% су, 55-60% ұн

• 65-70% су, 40-45% ұн

• 50-70% су, 30-35% ұн

Жай нанға қандай өнімдер қолданылады

• Ұн, май, тұз

• Ұн, су, тұз

• Ұн, тұз, су, ашытқы

• Ұн, су, ашытқы