Láng, lọc, cô đặc

Các chất trợ lắng thường dùng trong quá trình lọc nước mía

• Axit axetic, Poliacrilamit, tinh bột biến tính

• Pectin, tinh bột biến tính, SO₂

• Pectin, tinh bột biến tính, Poliacrilamit

• Axit axetic, Poliacrilamit, pectin

Chiều dày của lớp bùn lọc thích hợp đối với lọc chân không

• 1-2 mm

• 3-4 mm

• 5-6 mm

• 7-8 mm

Nhiệt độ nâng nhiệt nước miá trước khi đưa vào thiết bị lắng

• 30-40^oC

• 50-60 ^oC

• 82-85^oC

• 102-105 ^oC

Mục đích của việc nâng nhiệt độ nước mía trước khi đưa vào thiết bị lắng

• Hạ thấp nhiệt độ riêng và độ nhớt của nước mía

• Hạ thấp khối lượng riêng và độ nhớt của nước mía

• Nâng nhiệt độ riêng và độ nhớt của nước mía

• Tiêu diệt vi sinh vật trong nước mía và hạ thấp độ nhớt của nước mía

Tốc độ thùng quay của máy lọc chân không liên tục Hugot

• 0,1-0,3vòng/phút

• 1-3vòng/phút

• 6-7vòng/phút

• 10-11 vòng/phút

Làm sạch nước mía bằng phương pháp cacbonat hóa thì độ tinh khiết của nước mía trong quá trình cô đặc tăng bao nhiêu

• 0,2 - 0,5

• 0,5 - 0,6

• 0,7 - 1,0

• 1,0 -1,2

Tốc độ tạo cặn trong quá trình cô đặc nước mía giảm

• Tốc độ bay hơi chậm, hiệu suất làm sạch tốt

• Tốc độ bay hơi chậm, hiệu suất làm sạch không tốt

• Tốc độ bay hơi nhanh, hiệu suất làm sạch tốt

• Tốc độ bay hơi nhanh, hiệu suất làm sạch không tốt

Công đoạn được coi là trung tâm hệ thống nhiệt của nhà máy sản xuất mía đường

• Cô đặc

• Làm sạch

• Lắng

• Nấu đường

Hiệu 1 của thiết bị cô đặc chứa chủ yếu loại cặn nào?

• CaSO₄

• Ca₂(PO₄)₃

• CaCO₃

• MgO

Trong quá trình cô đặc, pH của nước mía tăng do

• Sự phân hủy đường khử tạo thành acid hữu cơ

• Sự phân hủy các amit

• Phản ứng caramel của đường saccarose

• Xông SO₂ không hợp lý