BP NE e Lactário

De acordo com a Resolução RDC nº 503, de 27 de maio de 2021 (ANVISA), que dispõe sobre os requisitos mínimos exigidos para a Terapia de Nutrição Enteral, é correto afirmar que é de competência do nutricionista:

• administrar a nutrição enteral, observando as recomendações das Boas Práticas de Administração.

• indicar a nutrição enteral 

• avaliar a fórmula escolhida quanto à compatibilidade físico-química droga-nutriente e nutriente-nutriente.

• definir a via de administração da nutrição enteral.

• prescrição dietética e supervisão de todas as etapas de preparação da nutrição enteral.

De acordo com a RDC nº 503, que dispõe sobre os requisitos mínimos exigidos para a Terapia de Nutrição Enteral, toda nutrição enteral preparada deve ser conservada sob refrigeração, em geladeira exclusiva, com temperatura máxima de:

• 4 ºC.

• 6 ºC.

• 8 ºC.

• 10 ºC.

• 12 ºC.

Com relação à Resolução RDC 503/2021 (ANVISA), analise as afirmativas abaixo e marque a alternativa correta.

A Nutrição Enteral deve ser submetida aos seguintes controles:

I - inspeção visual para assegurar a integridade física da embalagem e condições organolépticas gerais.

II - verificação da exatidão das informações do rótulo.

III - avaliação microbiológica em amostra representativa das preparações realizadas em uma sessão de manipulação.

• Apenas as afirmativas I e II estão corretas.

• Apenas as afirmativas I e III estão corretas.

• Apenas as afirmativas II e II estão corretas.

• Todas as afirmativas estão corretas

Segundo as Boas Práticas de Preparação de Nutrição Enteral (RDC nº 503/2021), no que diz respeito a Manipulação da Nutrição Enteral (NE), é incorreto afirmar:

• Devem existir procedimentos operacionais escritos para todas as etapas do processo de preparação.

• Todas as embalagens de insumos, NE industrializadas e recipientes devem ser limpos e sanitizados ao chegarem na sala de manipulação.

• A água utilizada no preparo de NE deve, comprovadamente, atender os requisitos de água potável conforme legislação vigente e ser filtrada. 

Os lactários devem ser planejados para assegurar uma alimentação adequada e com baixo risco de contaminação para um grupo específico. Dessa forma, assinale a alternativa incorreta a respeito da organização e localização dos lactários.

• Deve ser isolado de áreas infecto-contagiosas.

• Isolado de áreas onde há grande circulação de pessoas e/ou equipamentos.

• Deve conter ações de proteção do ar, levando em consideração a temperatura e umidade.

• Deve ser obrigatoriamente em sala diferente da utilizada para envase da Nutrição Enteral.

Qual é o método mais eficaz para eliminar esporos microbianos durante a desinfecção e esterilização de mamadeiras e utensílios no lactário, garantindo a qualidade higiênico-sanitária das preparações?

• Desinfecção química com solução clorada.

• Desinfecção por calor (água fervente).

• Autoclavagem a 110ºC por 10 minutos.

• Esterilização pelo calor (autoclave) a 121ºC por 15 minutos.

É permitido o reaproveitamento de sobras de formulações infantil, desde que sejam acondicionadas sob refrigeração em temperatura não superior a 4°C.

• Verdadeiro

• Falso

Considerando o risco microbiológico das Fórmulas Infantil em Pó (FIP) é necessário se atentar para alguns cuidados para redução dos riscos. Analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta.

Deve-se:

I - Utilizar água a uma temperatura mínima de 70°C

II - Aumentar o tempo entre o preparo e o consumo

III - Armazenar a preparação até 8°C

• Apenas a I está correta.

• Apenas a II está correta.

• I e III estão corretas.

• Todas estão corretas.