Pretest & Post Test

1. Apa yang dimaksud dengan pangan segar ?

• Pangan segar merupakan pangan yang belum mengalami proses pengolahan

• Pangan segar merupakan pangan yang belum mengalami pengolahan, tidak dapat dikonsumsi langsung dan menjadi bahan baku

• Pangan segar merupakan pangan yang belum mengalami proses pengolahan tetapi dapat dikonsumsi langsung dan menjadi bahan baku

Apa yang dimaksud dengan keamanan pangan ?

• Upaya yang dilakukan untuk mencegah pangan dari mikroba yang dapat membahayakan kesehatan

• Kondisi dan upaya untuk mencegah kemungkinan cemaran biologis, kimia dan benda lain yang dapat merugikan kesehatan manusia

• Kondisi dimana pangan mengalami proses pengolahan minimal dengan penambahan BTP

Regulasi yang mengatur tentang pangan yaitu ?

• PP No. 86 Tahun 2019

• UU No. 18 Tahun 2012

• UU No. 15 Tahun 2018

Apa Kepanjangan OKKPD ?

• Otoritas Kompeten Keamanan Pangan Daerah

• Otoritas Keterampilan Keamanan Pangan Daerah

• Otoritas Kompetensi Keamanan Pangan Daerah

Pangan dapat dibedakan menjadi 3 yaitu ?

• Pangan segar, pangan olahan dan pangan beku

• Pangan segar, pangan olahan dan pangan olahan tertentu

• Pangan segar, pangan beku dan pangan hewani

Pangan yang mengalami proses pengolahan minimal seperti pencucian, pengupasan, pemotongan, pembekuan, pengeringan disebut ?

• Pangan segar asal tumbuhan

• Pangan segar asal hewan

• Pangan segar asal ikan

Pangan Segar Asal Tumbuhan tidak boleh dilakukan pelilinan untuk memperpanjang umur simpan

• Benar

• Salah

Cemaran mikotoksin pada Pangan Segar Asal Tumbuhan termasuk kedalam jenis cemaran ?

• Fisik

• Kimia

• Biologi

Residu pestisida yang masih tersisa pada bahan pangan termasuk jenis cemaran ?

• Biologi

• Fisik

• Kimia

Penggunaan hair net pada saat proses produksi dilakukan untuk menghindari kontaminasi rambut yang terjatuh, hal ini termasuk kedalam jenis cemaran ?

• Fisik

• Mikrobiologi

• Kimia