ALLERGIES ALIMENTAIRES

La définition d'une allergie alimentaire:

• Une allergie alimentaire est une réaction anormale du système immunitaire à un aliment spécifique.
• Une allergie alimentaire est une réaction du système digestif à un aliment spécifique.
• Une allergie alimentaire est une maladie contagieuse causée par la consommation d'un aliment spécifique.
• Une allergie alimentaire est une réaction normale du système immunitaire à un aliment spécifique.

La définition d'un allergène alimentaire:

• Un allergène alimentaire est une substance présente dans les aliments qui aide à renforcer le système immunitaire.
• Un allergène alimentaire est une substance présente dans les aliments qui améliore la digestion chez certaines personnes.
• Un allergène alimentaire est une substance présente dans les aliments qui déclenche une réaction allergique chez certaines personnes.
• Un allergène alimentaire est une substance présente dans les aliments qui n'a aucun effet sur la santé humaine.

Le constituant alimentaire impliqué dans la réaction allergique est:

• un glucide

• une protéine

• un lipide

Les allergènes alimentaires les plus courants sont:

• Le riz, les pâtes, les lentilles
• Le poulet, le bœuf, le porc
• Les carottes, les pommes de terre, les tomates
• Les arachides, les noix, le lait, les œufs, le soja, le blé, le poisson et les crustacés.

Les allergies proviennent d'un dysfonctionnement:

• Système cardio-vasculaire

• Système immunitaire
• Système nerveux
• Système digestif

Les symptômes d'une réaction allergique peuvent être:

• des maux de tête et des douleurs musculaires.

• frissons et de la fièvre.

• des nausées et des vomissements.

• des démangeaisons, des éruptions cutanées...

• des difficultés respiratoires, des gonflements...

Un œdème de Quincke est:

• Une réaction allergique aiguë se manifestant par un gonflement rapide et souvent sévère du visage, des lèvres, de la langue, de la gorge ou des voies respiratoires.

• Une réaction cutanée due à une exposition au soleil
• Une maladie infectieuse causée par un virus
• Un trouble neurologique affectant les muscles

Les mesures à respecter en cas d'allergie sont:

• Manger en quantité infime l'aliment impliqué dans l'allergie.

• Lire les étiquettes des préparations commerciales.

• Surveiller l'enfant les des repas afin qu'il n'échange pas d'aliments avec ses camarades.

• Donner du lait de brebis à un enfant allergique au lait de vache.

L' intérêt d'un Projet d'Accueil Individualisé:

• Personnalisation de l'accueil et de l'accompagnement en fonction des besoins spécifiques de la personne.
• Ne pas tenir compte des préférences individuelles
• Ignorer les besoins spécifiques de la personne

Un PAI peut être mis en place dans:

• une crèche

• une école

• un lycée

• une entreprise