Quiz sui Lipidi e Grassi

Quali sono le caratteristiche dei lipidi organici ternari?

• Insolubili in acqua, pesanti, solidi a temperatura ambiente

• Leggeri, solubili in acqua, solidi a temperatura ambiente

• Untuosi al tatto, insolubili in acqua, solubili in solventi organici

• Solubili in acqua, pesanti, lasciano una macchia traslucida sulla carta

In quali alimenti sono presenti i lipidi o grassi?

• Frutta e verdura

• Latticini e uova

• Carne e pesce

• Lardo e olio di oliva

Qual è la percentuale di lipidi contenuta nel corpo umano?

• Maggiore nei bambini rispetto agli adulti

• Minore negli anziani rispetto ai giovani

• Variabile da persona a persona

• Fissa e uguale per tutti gli individui

Come vengono classificati i lipidi in base al grado di complessità della loro molecola?

• In lipidi di deposito e cellulari

• In lipidi con specifiche attività biologiche

• In lipidi saturi e insaturi

• In lipidi semplici e complessi

Qual è la funzione degli acidi grassi essenziali?

• Sono precursori degli eicosanoidi

• Riducono il valore della colesterolemia

• Aumentano il valore della colesterolemia

• Sono componenti dei fosfolipidi delle membrane cellulari

Cosa si ottiene dall'unione del glicerolo con due acidi grassi?

• Trigliceride

• Digliceride

• Gliceride misto

• Monogliceride

Quali sono i principali fitosteroli presenti nelle cellule vegetali?

• Stigmasterolo, colesterolo, sitosterolo

• Colesterolo, campesterolo, sitosterolo

• Stigmasterolo, campesterolo, sitosterolo

• Stigmasterolo, campesterolo, colesterolo

Qual è la funzione principale del colesterolo nel nostro organismo?

• Precursore della vitamina D

• Tutte le precedenti

• Precursore degli ormoni sessuali

• Costituente delle membrane cellulari

Quali sono le caratteristiche dei grassi ricchi di acidi grassi insaturi?

• Sono solidi a temperatura ambiente

• Sono liquidi a temperatura ambiente

• Sono solubili in acqua

• Sono untuosi al tatto

Qual è la principale funzione degli acidi grassi polinsaturi?

• Aumentare il valore della colesterolemia

• Essere precursori degli eicosanoidi

• Essere componenti dei fosfolipidi delle membrane cellulari

• Ridurre il valore della colesterolemia