AUTOEVALUACIÓN DPP UT6

La alimentación es:

• El acto involuntario de proporcionar al cuerpo alimentos e ingerirlos.
• El proceso mediante el cual el organismo asimila las sustancias químicas contenidas en los alimentos.
• Las dos respuestas anteriores son falsas

Los nutrientes que tienen una función energética son:

• Proteínas y sales minerales
• Vitaminas y minerales
• Hidratos de carbono y grasas

Las amilasas son las enzimas responsables de hidrolizar:

• Complejos disacáridos como la sacarosa y la lactosa
• Cadenas de monosacáridos unidas entre sí por enlaces glicosídicos
• Las dos respuestas anteriores son falsas

Los aminoácidos asimilados de la dieta:

• Se utilizan para formar nuevos tejidos o para reemplazar proteínas ya presentes en el organismo
• Se utilizan para obtener aminas beneficiosas para el organismo
• Se utilizan para sintetizar nuevos ácidos grasos

Los ácidos grasos de alta densidad (HDL):

• Son responsables de la acululación de grasas en sangre
• Se encuentran en las carnes rojas
• Las dos respuestas anteriores son falsas

Son vitaminas liposolubles:

• Las vitaminas A, B, C y D
• Las vitaminas A, D, E y K
• Todas las vitaminas del complejo B

Los minerales son imprescindibles en la dieta. Así, el yodo es esencial para:

• El correcto funcionamiento de la glándula tiroides
• La producción de linfocitos
• La contracción del músculo cardiaco

El mineral que contribuye a mejorar el funcionamiento del sistema central es:

• El cinc
• El litio
• El magnesio

El agua y la fibra alimentaria:

• Son considerados nutrientes
• No son considerados nutrientes porque no aportan contenido calórico
• Están exluidos de la dieta mediterránea

La dieta mediterránea recomienda una baja ingesta de carnes rojas para:

• No aumentar el nivel de grasas LDL en sangre
• No aumentar el nivel de grasas HDL en sangre
• Disminuir el nivel de ácidos grasos esenciales