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Bromatologia clase 1 y 2

Authored by María Fernanda Mata

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Bromatologia clase 1 y 2
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7 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué visión de los alimentos predominaba en la etapa Naturalista?

Visión terapéutica

Solo se centraba en las propiedades medicinales y en el aporte calórico

Visión analítica de los compuestos consumidos

Visión nutrimental

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La etapa naturalista finaliza con los trabajos de

Pasteur

Robert Hooke

Robert Brown

Lavoisier

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué se busca en la etapa tecnológico-legal?

Crear leyes para detener la globalización de los alimentos

Crear leyes contra los alimentos procesados

Crear leyes para detener el fraude alimentario

Crear leyes para detener los fraudes bancarios de empresas muy grandes

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuáles son los principales elementos de la tabla periódica que encontramos en los organismos vivos?

Ca, H, O,.N

C, H, O, N

C, He, O, N

C, O, H, Ne

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál fue una de las visiones de la etapa químico-analista?

Identificar el valor terapéutico de los alimentos

Identificar cada componente químico de los alimentos

Crear leyes e identificar los fraudes alimenticios

Detener el consumo de bebidas carbonatadas

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué buscamos cuando estamos estudiando la composición nutricional de un alimento?

Determina la cantidad de nutrientes

Busca sustancias químicas no deseadas

Asegura la autenticidad del producto

Evalua la presencia de microorganismos

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué buscamos cuando estamos estudiando el control de calidad de un alimento?

Búsqueda de microorganismos

Asegurarnos de la autenticidad de un producto

Búsqueda de compuestos químicos contaminantes

Analizar las características sensoriales

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