BIOTEKNOLOGI

Perhatikan produk-produk makanan dan minuman berikut.

1. 1. Tempe

2. 2. Tahu

3. 3. Bir

4. 4. Sirup

5. 5. Kecap

Produk makanan dan minuman yang memanfaatkan mikroorganisme adalah ….

• 1,2, dan 3

• 1,2, dan 5

• 2,3, dan 5

• 3,4, dan 5

Di bawah ini produk bioteknologi asli Indonesia, kecuali ….

• Tahu

• Tempe

• Kecap

• Roti

Mikroorganisme yang digunakan untuk membantu membuat tempe adalah ….

• Sacharomyces cereviceae

• Acetobacter xylinum

• Neurospora crassa

• Rhizopus oligosporus

Perhatikan beberapa tahap pembuatan tempe kedelai berikut.

1. 1. Pencucian

2. 2. Perebusan

3. 3. Penirisan

4. 4. Peragian

5. 5. Pemeraman

Urutan yang benar dalam proses pembuatan tempe adalah ….

• 1-2-3-4-5

• 1-3-2-4-5

• 2-1-3-4-5

• 5-4-3-1-2

Dalam proses pembuatan tempe, agar kulit kedelai mudah lepas, dilakukan ….

• Perebusan

• Perendaman

• Penjemuran

• Peragian

Mikroorganisme yang digunakan untuk membuat tape adalah ….

• Sacharomyces cereviceae

• Rhizopus oryzae

• Neurospora crassa

• Acetobacter xylinum

Berikut ini yang menunjukkan pasangan yang benar antara produk dan mikroorganisme yang digunakan adalah …..

• Tauco – Aspegillus oryzae

• Kecap – Rhizopus oligosporus

• Yoghurt – Acetobacter xylinum

• Keju – Saccharomyces cerevisiae

Salah satu hasil proses bioteknologi modern adalah ….

• susu fermentasi

• nata de coco

• protein sel tunggal

• kecap

Perbedaan bioteknologi modern dengan bioteknologi konvensioal adalah pada ….

• manfaatnya

• hasil produk

• mikroorganisme yang digunakan

• teknologi yang diterapkan

Bakteri yang digunakan dalam pembuatan yogurt adalah ….

• Lactobacillus dan Streptococcus

• Rhizopus dan Streptococcus

• Spirulina dan Lactobacillus

• Spirulina dan Rhizopus