Торт менен пирожныйдын айырмасы

• Өлчөмү

• Даярдоо ыкмасы

• Камырынан

Торттор кандай категорияга бөлүнөт?

• Массовый, фирменный, эксклюзивный, литерный

• Массовый, свадебный, литерный, фигурный

• Массовый, фирменный, литерный, фигурный

• Массовый, фирменный, эксклюзивный, заказной

Пирожныйдын максималдуу жана минималдуу өлчөмү

• 50-60

• 17-110

• 90-100

• 30-40

Тирамису кайсы полуфабрикаттан жазалат?

• Песочный

• Слоенный

• Эбелектей

• Бисквит

Бисквит жарым фабрикаты кандай структурага ээ?

• Женил, көпкөн

• Катуу,оор

• Салмактуу,нык

Бисквитти даярдоодо үндүн бөлүгүн эмнеге алмаштырсак болот?

• Меланж

• Крахмал

• Кара буудай уну

• Шекер

Эгерде бисквит чала фабрикаты майдаланып кетсе...

• Жумурткасы көп

• Жумурткасы аз

• Ундун клейковинасы начар

• Шекер көп

Бисквит чала фабрикатын көптүрүү үчүн эмне эң маанилүү

• Сода

• Ачыткы

• Рахрыхитель

• Чалуу

Бисквит камырын канча градуста бышат?

• 200-220°

• 160-170°

• 180-200°

• 220-240°

Бисквит чала фабрикатын структурасын бекемдөө үчүн канча убакыт сакталыш керек?

• 24 саат

• 2 саат

• 8-10 саат

• 3-4 кун