
Receiving and Storing Kitchen Supplies
Quiz
•
Life Skills
•
University
•
Medium
Ruwaida Fajriasanti S.T., MPPar
Used 4+ times
FREE Resource
18 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Apa yang seharusnya diperiksa saat menerima persediaan makanan untuk memastikan kuantitas dan kualitas yang tepat?
Alamat supplier, harga, nama merk
Berat, warna, desain kemasan
Tanggal pemesanan, waktu pengiriman, kebersihan area penerimaan
Jumlah, suhu, tanggal kadaluarsa, keutuhan kemasan
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Pentingnya penyimpanan bahan makanan yang baik:
Tidak berpengaruh terhadap kualitas bahan
Dapat menghemat biaya listrik dan gas dalam operasional dapur
Untuk melatih kedisiplinan dan kejujuran staf
Dapat mempertahankan kualitas bahan, mencegah kontaminasi makanan, mengefisienkan biaya
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Jenis-jenis wadah penyimpanan yang dapat digunakan di dapur komersial:
Peti kayu, mangkok keramik, gelas kertas
Kotainer plastik, toples kaca, kaleng kecil, kantong makanan (food grade)
Tupperware, botol kaca, kantong kain
Aluminum foil, plastic wrap, kotak kardus
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Bagaimana memastikan higiene dan keamanan makanan saat menerima bahan persediaan?
Memeriksa setiap kemasan tidak ada yang rusak, produk tidak kadaluarsa, dan area penerimaan bersih
Memastikan setiap bahan diterima dalam jumlah dan harga yang sesuai dengan yang dipesan
Membiarkan bahan persediaan di dalam kemasan aslinya dan langsung menyimpannya di lokasi yang sesuai
Mencatat setiap bahan yang diterima dan melaporkan ketidaksesuaian kepada supplier
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Apa yang dimaksud dengan metode FIFO dalam manajemen stok dapur:
Menggunakan barang pertama kali yang masuk sebagai prioritas
Memeriksa stok pada waktu yang sama setiap hari
Menghitung stok harian
Menyimpan barang dengan label pertama
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Apa yang harus dilakukan saat menemukan perbedaan antara pesanan dan barang yang diterima?
Menyimpan barang tanpa memberi tahu siapa pun
Memberitahu pemasok dan menolak barang tersebut
Membebankan biaya ke pelanggan
Menjual barang tersebut dengan harga diskon
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Salah satu tujuan kegiatan penerimaan bahan persediaan dapur (kitchen supplies) adalah:
Manajemen inventaris yang (inventory management) efisien
Menentukan jenis, jumlah, dan spefisikasi bahan persediaan
Meningkatkan penjualan
Menjaga kebersihan dapur
Create a free account and access millions of resources
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports

Continue with Google

Continue with Email

Continue with Classlink

Continue with Clever
or continue with

Microsoft
%20(1).png)
Apple

Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?
Similar Resources on Wayground
15 questions
Kepemimpinan
Quiz
•
University
20 questions
Teknologi Informasi
Quiz
•
University
15 questions
kuiz asas KRS
Quiz
•
3rd Grade - Professio...
15 questions
Kuiz Liabiliti Korporat dan Rasuah
Quiz
•
University
20 questions
KOMPONEN INSTALASI LISTRIK
Quiz
•
University
20 questions
SOALAN SEBENAR UPKK SIRAH 2016 SOALAN 21-40 (RUMI)
Quiz
•
1st Grade - University
20 questions
SOALAN SEBENAR UPKK SIRAH 2017 SOALAN 21-40 (RUMI)
Quiz
•
1st Grade - University
15 questions
Eskull akuntansi
Quiz
•
12th Grade - Professi...
Popular Resources on Wayground
20 questions
Brand Labels
Quiz
•
5th - 12th Grade
11 questions
NEASC Extended Advisory
Lesson
•
9th - 12th Grade
10 questions
Ice Breaker Trivia: Food from Around the World
Quiz
•
3rd - 12th Grade
10 questions
Boomer ⚡ Zoomer - Holiday Movies
Quiz
•
KG - University
25 questions
Multiplication Facts
Quiz
•
5th Grade
22 questions
Adding Integers
Quiz
•
6th Grade
10 questions
Multiplication and Division Unknowns
Quiz
•
3rd Grade
20 questions
Multiplying and Dividing Integers
Quiz
•
7th Grade
Discover more resources for Life Skills
10 questions
Boomer ⚡ Zoomer - Holiday Movies
Quiz
•
KG - University
20 questions
Disney Characters
Quiz
•
KG
26 questions
SLIME!!!!!
Quiz
•
KG - 12th Grade
20 questions
Place Value
Quiz
•
KG - 3rd Grade
14 questions
Goods and Services/Needs and Wants
Quiz
•
KG - 1st Grade
12 questions
1 Times Tables
Quiz
•
KG - University
6 questions
Things that can move.
Quiz
•
KG
16 questions
Fun Fun Fun Fun!!!!!!!!!!!!!!
Quiz
•
KG - 5th Grade