QUÍMICA 3RO BGU - EF

Seleccionar en literal correcto, ¿Cuál es el nombre de la estructura presentada? (3 puntos).

• A. Ácido 2-butinoico

• B. Ácido 2-butenodioico

• C. Ácido 3,3-dimetiloctanoico

• D. Ácido 3-but-onaico

• E. Ninguna de las anteriores

Seleccionar en literal correcto, ¿Cuál es el nombre de la estructura presentada? (3 puntos).

• A. Ácido 4- aminopentanodioico

• B. Ácido 2- aminopentanodioico

• C. Ácido 4- amidapentanodioico

• D. Ácido 4- aminopentanoico

• E. Ninguna de las anteriores

Seleccionar el literal incorrecto, importancia de los ácidos carboxílicos para los seres vivos; (4 puntos)

• A.  Son esenciales para el correcto desarrollo del cerebro

• B. No son esenciales para el funcionamiento cardiovascular, y la presión arterial

• C. Son sintetizados por el cuerpo humano, por lo que deben ser consumidos en alimentos

• D. No son sintetizados por el cuerpo humano, por lo que deben ser consumidos en alimentos

• E. Ninguna de las anteriores

Los aminoácidos son ópticamente activos, por lo que pueden hacer girar el plano de la luz polarizada tanto a la izquierda como a la derecha. Completar, ¿Cuáles son los nombres de los aminoácidos que se muestran a continuación? (3 puntos).

• A. A; Serina, B; Glicina, C; Alanina

• B. A; Glicina, B; Alanina, C; Serina

• C. A; Alanina, B; Glicina, C; Serina

• D. Ninguna de las anteriores

Clasificar los siguientes aminoácidos como esenciales (E) o no esenciales (NE) (3 puntos).

Ácido glutámico ____________

Serina ____________

Alanina ____________

Asparagina ____________

Prolina ____________

Seleccionar el literal correcto, diferencia entre ácidos grasos saturados, e insaturados; (4 puntos)

• A. Los ácidos grasos saturados presentan únicamente enlaces simples entre sus átomos de carbono, a diferencia de los insaturados, que tienen uno o más enlaces dobles

• B. Los ácidos grasos insaturados presentan únicamente enlaces simples entre sus átomos de carbono, a diferencia de los saturados, que tienen uno o más enlaces dobles

• C. Los ácidos grasos saturados presentan únicamente enlaces triples entre sus átomos de carbono, a diferencia de los insaturados, que tienen un enlace

• D. Los ácidos grasos saturados presentan únicamente enlaces simples entre sus átomos de carbono, a diferencia de los sobresaturados, que tienen uno o más enlaces dobles

• E. Todas las opciones son correctas

Seleccionar el/los literales si el enunciado es verdadero (5 puntos).

• A. Los ácidos nucleicos son macromoléculas formadas por los siguientes tres componentes orgánicos; grupo fosfato, ribosa, y base nitrogenada

• B. Los ácidos nucleicos están compuestos por bloques llamados nucleósidos

•  C. La adenina es la base complementaria de la timina

• D. El ARN, al igual que e ADN, forma una doble hélice

• E. Los nucleótidos de ARN contienen una pentosa llamada ribosa

Seleccionar el correcto, secuencia complementaria del ácido nucleico que correspondería a la siguiente cadena de ADN (5 puntos).

• A. TTGCAGCTACGTTC

• B. TTACAGCTACGTTC

• C. GTAGCCAATTGCAC

• D. GTAGCCATTGATTA

UNIR SEGÚN CORRESPONDA (10 PUNTOS)

Compuestos de interés bioquímico;

a.     Carbohidratos complejos

1.     Son fáciles de digerir para el cuerpo, pues sus estructuras son menos complejas, y generan picos de insulina. 

b.     Grasas monoinsaturadas

2.     Poseen una estructura que se compone de tres o más azúcares, que en su mayoría son ricos en fibra, vitaminas, y minerales.

c.     Grasas trans

3.     Se encuentran en aceites vegetales como maíz, girasol, sésamo, y soya, así como en frutos secos, y pescados.

d.     Proteínas

4.     Son denominadas grasas buenas porque reducen los niveles de colesterol, se encuentran en frutos secos como nueces y avellanas. 

e.     Carbohidratos simples

5.     Formados principalmente por ácidos grasos de cadena larga (mas de 8 átomos de carbono), son de origen animal y sólidos a temperatura ambiente.

f.       Grasas poliinsaturadas

6.     Son nutrientes orgánicos que desempeñan diversas funciones bioquímicas. 

g.     Grasas saturadas

7.     Se encuentran principalmente en productos procesados que se obtienen durante la hidrogenación de los aceites vegetales. 

8.     Sirven para construir las células, los fluidos corporales, los anticuerpos y otras partes del sistema inmune.

• A. g5, a2, e1, c8, b4, f3, d6

• B. g2, a5, e1, c8, b4, f3, d7

• C. g5, a2, d1, c7, b4, f3, e8

• D. g5, a2, e1, c7, b4, f3, d8

RESOLVER EL SIGUIENTE EJERCICIO Y MARCAR EL LITERAL CORRECTO (10 PUNTOS)

Calcular el aporte calórico y nutricional de carbohidratos, grasas y proteínas de una ensalada personal que contiene un tomate, una bolsa de lechuga, media cebolla, una cucharada de aceite de oliva, ¼ lb de almendras, sal, un huevo y ¼ lb de pollo. Utilizar la información que se presenta a continuación;

• a. A. calórico 2095,69 kcal; Proteínas 60,17 g; Grasas 90,94 g; Carbohidratos 18,5g

• b. A. calórico 1095,69 kcal; Proteínas 60,17 g; Grasas 90,94 g; Carbohidratos 18,5g

• c. A. calórico 195,69 kcal; Proteínas 60,17 g; Grasas 90,94 g; Carbohidratos 18,5g

• d. A. calórico 1095,69 kcal; Proteínas 70,17 g; Grasas 90,94 g; Carbohidratos 18,5g