Alter Mensch und Ernährung

Gibt es ein besondere Altersernährung?

• Ja

• Nein

Durch den Abbau von Knochen und Muskeln wird...

• ... weniger Energie benötigt

• ... der Grundumsatz verringert

• ... mehr Muskelmasse aufgebaut

• ... die Knochensubstanz verhärtet

Welche Ernährung beugt dem Abbau der Knochen und Muskeln vor?

• viel und regelmäßig Calcium

• viel und regelmäßig Vitamin D

• viel Bewegung

• viel Omega-3-Fettsäuren

Übergewicht droht durch ...

• zu viel Fett, Eiweiß und Zucker

• zu wenig energiearme KH

• zu viel Ballaststoffe

• zu wenig Fett, Eiweiß und Zucker

Welche Organveränderungen können im Alter vorkommen?

• Nierenfunktion ist eingeschränkt

• Dickdarmwand wird weniger elastisch

• Kurzatmigkeit

• Haarausfall

Wie sieht eine Ernährung bei vermindertem Geschmacks- und Geruchsinn aus?

• nicht zu viel Salz und Zucker!

• Kräuter statt zu viel Salz!

• Abwechslungsreiche Kost

• stark würzen

Wie sieht eine Ernährung bei Kau- und Schluckbeschwerden aus?

• Konsistenz der Nahrung auf die Beschwerden abstimmen

• Zerkleinern und Pürieren

• kühlen und tieffrieren

• öfters ab Tag essen

Womit ist die Versorgung wichtig, wenn die Immunfunktion nachlässt?

• Vitaminen und Mineralstoffen

• sekundären Pflanzenstoffen

• primären Pflanzenstoffen

• fett- und zuckerhaltig essen