Машини та механізми для обробки овочів

Тривалість обчищання овочів в машині МОК-150:

• 5 хв

• 2 хв

• 7 хв

• 4 хв

Під час роботи вібраційної машини ММКВ-2000 для миття овочів,

виявлено незвичайний шум. Які дії кухаря у цьому випадку?

• попадання сторонніх предметів у камеру

• вийшли з ладу дебаланси

• засмітився збірник води

• машину необхідно зупинити та викликати особу яка відповідає за безпечну експлуатацію машини

Вкажіть, для чого призначений змінний механізм МЗ-10-160

• нарізання сирих овочів і протирання варених

• протирання сирих овочів

• для нарізання сирих овочів

• нарізання варених овочів

Вкажіть, завдяки чому відбувається такий рух картоплі

при обчищенні в картоплеочисній машині МОК-250

• рухомому дну у вигляді зрізаного конусу і радіальним хвилями на ньому

• нахиленому дну з радіальними хвилями

• дну, яке рухається з різною швидкістю

• нерухомому дну

 При завантаженні картоплеочисної машини не відкаліброваними та немитими овочами картопля

• не очиститься

• очиститься частково

• картопля очиститься частково, призведе до спрацювання робочих деталей та абразивних сегментів, забивання зливного патрубку

• збільшиться кількість відходів

Яке призначення машини протиральної МП-800?

• для протирання варених продуктів (овочів, бобових круп, м’яса, печінки, риби, сиру), кісточкових плодів

• для протирання сирих овочів

• для нарізання овочів соломкою

• для протирання м’яса, печінки

Машина МП-800 відноситься до

• 
  холодильного обладнання

• 
  механічного обладнання

• теплового обладнання

• 
  немеханічного обладнання

Під час очищення овочів машиною МОК – 150 одночасно можна завантажити

• 6…7 кг

• 3…4 кг

• 15…20 кг

• 
  1…..2 кг

Чому не рекомендується завантажувати немиту картоплю?

• вийде з ладу розвантажувальний диск з лопатями

• заб`ється зливний патрубок

• 
  заклинить робочий диск

• призведе до спрацювання робочих деталей та абразивних сегментів і скорочення строку служби машини

Як завантажують картоплю в  картоплеочисну машину МОК-150?

• при ввімкненому двигуні та відключенні води

• 
  при вимкненому двигуні та подачі води

• 
  при вимкненому двигуні та відключенні води

• при ввімкненому двигуні та подачі води