Chương 5 phần 1

Hợp chất điều chế từ thảo mộc bằng phương pháp cất kéo hơi nước, thường có mùi thơm, bay hơi được ở nhiệt độ thường là:

• Tinh dầu

• Tinh bột

• Dầu béo

• Dầu mỡ

Tính chất vật lý đặc trưng của tinh dầu là

• Dễ tan trong nước, có mùi thơm

• Không tan trong ethanol cao độ (từ 80% trở lên), mùi hắc

• Dễ bay hơi ở nhiệt độ thường, có mùi thơm

• Không bay hơi ở nhiệt độ thường, không mùi

Nhóm phân loại tinh dầu của chất limolen trong các cây cam, chanh thuộc chi Citrus sp. là:

• Monoterpen có chứa oxy

• Monoterpen không chứa oxy

• Dẫn chất có chứa N và S

• Dẫn chất có nhân thơm

Nhóm phân loại tinh dầu của chất Citral A, B trong các cây Sả chanh (Cymbopogon citratus Stapf.) là:

• Monoterpen không chứa oxy

• Monoterpen có chứa oxy

• Dẫn chất có chứa N và S

• Dẫn chất có nhân thơm

Nhóm phân loại tinh dầu của chất aldehyd cinnamic trong các cây Quế là:

• Monoterpen có chứa oxy

• Monoterpen không chứa oxy

• Dẫn chất có chứa N và S

• Dẫn chất có nhân thơm

Nhóm phân loại tinh dầu của chất alicin trong cây tỏi là:

• Monoterpen có chứa oxy

• Monoterpen không chứa oxy

• Dẫn chất có chứa N và S

• Dẫn chất có nhân thơm

Bộ phận tạo ra và chứa tinh dầu trong cây Quế, Long não, Gừng là:

• Tế bào tiết

• Lông tiết

• Túi tiết

• Ống tiết

Bộ phận tạo ra và chứa tinh dầu của cây thuộc họ Myrtaceae (Tràm, Bạch đàn, Đinh hương) là:

• Tế bào tiết

• Lông tiết

• Túi tiết

• Ống tiết

Bộ phận tạo ra và chứa tinh dầu của cây thuộc họ Apiaceae (Tiểu hồi, Hạt mùi) là:

• Tế bào tiết

• Lông tiết

• Túi tiết

• Ống tiết

Bộ phận tạo ra và chứa tinh dầu của cây của họ Lamiaceae (Bạc hà, Hương nhu...) là:

• Tế bào tiết

• Lông tiết

• Túi tiết

• Ống tiết