Pretest P5 AOMK

Berikut merupakan struktur dari pengawet berbahaya. Senyawa apakah yang memiliki struktur tersebut?

• Methanal

• Methanol

• Ethanol

• Methanil

Tuliskan rumus struktur formaldehida

Salah satu regulasi di Indonesia yang berisi larangan penggunaan bahan tertentu sebagai bahan tambahan pangan termasuk asam borat dan formalin adalah

• Permenkes Nomor 330 Tahun 2012

• Permenkes Nomor 303 Tahun 2021

• Permenkes Nomor 330 Tahun 2021

• Permenkes Nomor 033 Tahun 2012

Berikut adalah jenis pengawet yang tidak diperbolehkan digunakan dalam bahan pangan, kecuali

• Formaldehyde

• Methanal

• Metil para-hidroksibenzoat

• Asam borat

Formalin dapat membunuh bakteri

• Benar

• Salah

Perubahan warna menjadi kuning-kehijauan merupakan indikasi adanya kandungan boraks pada hasil pengujian kualitatif pada kertas kurkumin

• Benar

• Salah

Salah satu alat yang digunakan untuk menghaluskan dan menghomogenkan sampel bahan pangan dalam analisis yaitu, kecuali

• mortar dan stamper

• Sonikator

• Centrifuge

• Vortex

Senyawa berwarna dalam rimpang kunyit yang dimanfaatkan dalam analisis kualitatif kandungan boraks dalam bahan pangan yaitu (jawaban dalam bahasa indonesia)

Pada pengujian nyala api, sebelum pembakaran, filtrat sampel bahan pangan ditambahkan dengan alkohol dengan konsentrasi 96% yang berupa ....(jawaban dalam bahasa indonesia)

Pada sampel susu yang akan dianalisis kandungan pengawet formaldehidnya, dilakukan teknik preparasi......