Prakarya-Pengolahan

Jenis tanaman golongan padi-padian/rumput-rumputan…

• Kacang-kacangan

• Umbi-umbian

• Serealia

• Buah

Apa nama tanaman di atas

• Padi

• Sorgum

• Jagung

• Gandum

Berikut bahan makanan yang tinggi kandungan karbohidrat, kecuali…

• Kentang

• Singkong

• Jagung

• Kedelai

Cassava adalah nama lain dari tanaman…

• Padi

• Singkong

• Jagung

• Kacang tanah

Olahan di atas berbahan utama

• Singkong

• Kentang

• Talas

• Ubi

Teknik pengolahan basah dengan cara menggunakan 2 buah panci yang berbeda ukuran disebut…

• Merebus

• Menyetup

• Mengetim

• Mengukus

Teknik menggoreng dengan minyak sedikit disebut…

• Sautening

• Baking

• Shallow frying

• Deep frying

Teknik pengolahan Dry heat diantara nya sebagai berikut, kecuali…

• Grilling

• Sautening

• Stewing

• Baking

Suatu penyajian dan pengemasan makanan harus memerhatikan prinsip-prinsip higienitas dan sanitasi. Prinsip-prinsip tersebut adalah sebagai berikut, kecuali…

• Prinsip wadah

• Prinsip panas

• Prinsip ekonomi

• Prinsip alat bersih

Rasa yang ditimbulkan oleh sukrosa, glukosa, dan fruktosa adalah rasa…

• Asam

• Asin

• Manis

• Pahit