KARBOHIDRAT

Golongan karbohidrat yang tidak dapat dihidrolisa menjadi molekul yang lebih sederhana disebut

• monosakarida

• disakarida

• polisakarida

• oligosakarida

• selulosa

Sukrosa apabila dihidrolisa akan menghasilkan

• glukosa

• glukosa dan galaktosa

• glukosa dan fruktosa

• glukosa dan maltosa

• glukosa dan amilum

Dimana galaktosa dapat diperoleh

• Hidrolisis gula pasir

• Hidrolisis gula susu

• Hidrolisis sukrosa

• Hidrolisis parsial

• Hidrolisis amilum

Senyawa karbohidrat yang terdapat pada gula pasir adalah

• laktosa

• maltosa

• glukosa

• sukrosa

• fruktosa

Karbohidrat merupakan senyawa organik yang tersusun dari unsur

• C, H, dan N

• C, H, dan P

• C, H, dan O

• C, H, dan S

• C dan O

Salah satu sifat glukosa adalah

• tidak dapat difermentasi

• dapat difermentasi

• dapat mengalami mutorotasi

• memutar bidang polarisasi cahaya ke kiri

• dapat mereduksi larutan Fehling membentuk endapan merah bata

Beberapa jenis karbohidrat berikut yang termasuk golongan disakarida adalah

• glukosa, maltosa, dan glikogen

• pati, sukrosa, dan galaktosa

• glukosa, fruktosa dan amilum

• sukrosa, maltosa dan laktosa

• amilum, selulosa dan glikogen

Karbohidrat yang mengikat gugus fungsi aldehida termasuk dalam kelompok:

• ketosa

• aldosa

• pentosa

• heksosa

• maltosa

Berapa atom karbon dalam struktur gliseraldehida?

• 2

• 3

• 4

• 5

• 1

Uji iod digunakan untuk menunjukkan adanya

• polisakarida

• karbohidrat pereduksi

• antron

• glukosa

• iodium