Alimentación especial

¿Qué tipo de régimen alimenticio incluye productos lácteos pero excluye carne?

• Vegano

• Lacto-vegetariano

• Omnívoro

• Paleo

¿Cuál es un objetivo principal de un régimen especial?

• Aumentar el consumo de carbohidratos

• Diseñados para necesidades particulares

• Eliminar los lácteos

• Aumentar la ingesta de proteínas

¿Qué método de cocción es más efectivo para conservar vitaminas y minerales en vegetales?

• Fritura

• Hervido

• Cocción al vapor

• Asado

¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de cambio cualitativo en la alimentación?

• Comer más frutas

• Reducir la cantidad de comida

• Cambiar de carne roja a pescado

• Aumentar la ingesta de agua

¿Qué tipo de régimen alimenticio excluye todos los productos animales?

• Vegano

• Lacto-vegetariano

• Mediterráneo

• Paleo

¿Qué técnica de cocción puede causar la pérdida de nutrientes hidrosolubles?

• Asar

• Hervir

• Al vapor

• Saltear

En un régimen normal, ¿cuál es la recomendación general en cuanto a grupos de alimentos?

• Evitar los carbohidratos

• Incluir una variedad de todos los grupos alimenticios

• Consumir principalmente proteínas

• Excluir las grasas

¿Cuál de estos es un beneficio de la cocina sana?

• Uso exclusivo de productos de origen animal

• Preparación rápida de alimentos

• Minimización de alimentos procesados

• Alto contenido calórico

¿Qué régimen alimenticio es adecuado para una persona con diabetes?

• Alto en azúcares simples

• Bajo en carbohidratos complejos

• Bajo en azúcares simples

• Alto en grasas saturadas

¿Cuál es un ejemplo de cambio cuantitativo en la alimentación?

• Elegir alimentos orgánicos

• Reducir el tamaño de las porciones

• Cambiar de carne a vegetales

• Aumentar el consumo de agua