HACCP Assesment
Authored by Batsayna Melyartyasri
Other
University
Used 2+ times
AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
5 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 20 pts
Apa tujuan utama dari HACCP?
Meningkatkan efisiensi produksi makanan
Mengidentifikasi dan mencegah risiko kesehatan masyarakat
Menjamin bahwa produk makanan memiliki rasa yang konsisten
Memastikan bahwa semua produk makanan di produksi dengan biaya yang ekonomis
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 20 pts
Pada langkah manakah dalam sistem HACCP dilakukan identifikasi dan evaluasi potensi bahaya?
Prinsip 1: Analisis Bahaya
Prinsip 2: Identifikasi Titik Pengendalian Kritis (CCP)
Prinsip 3: Penetapan Batas Kritis
Prinsip 4: Pemantauan CCP
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 20 pts
Apa yang dimaksud dengan CCP dalam konteks HACCP?
Continual Control Process
Central Control Procedure
Critical Control Point
Critical Control Plan
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 20 pts
Mengapa pemantauan adalah bagian penting dari HACCP?
Untuk memastikan bahwa semua batas kritis terpenuhi
Untuk menilai efektivitas strategi pemasaran
Untuk menjamin bahwa proses hukum dipatuhi
Untuk dokumentasi tujuan pelatihan karyawan
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
20 sec • 20 pts
Apa yang harus dilakukan jika pemantauan menunjukkan bahwa batas kritis tidak terpenuhi?
Segera hentikan produksi dan beritahu manajemen puncak
Tambahkan lebih banyak bahan pengawet ke produk makanan
Lanjutkan operasi seperti biasa sambil memantau situasi
Lakukan tindakan korektif untuk mengembalikan kontrol proses
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
Continue with Google
Continue with Email
Continue with Classlink
Continue with Clever
or continue with
Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
