КУИЗИС ТЕСТ №14

Фермент, превращабщий крахмал в сахар:

• пепсин

• трипсин

• амилаза

• липаза

• лизоцим

Answer explanation

Амилаза — пищеварительный фермент, выделяемый поджелудочной железой, а также слюнными железами. Расщепляет крахмал до олигосахаридов, которые, в свою очередь, превращаются в глюкозу под действием других ферментов.

Денатурируют белки:

• свет

• щелочь

• ренгеновские лучи

• минеральная кислота

• амилаза

Answer explanation

Характеристики фермента:

• чувствителен к изменениям концентрации водородных ионов

• не может проходить через полупроницаемую мембрану

• имеет высокую специфичность

• инактивируется при нагревании выше t 60⋄С

• не выберает субстраты

Фермент:

• жесткий

• газообразный

• гибкий

• стабильный

• растворимый

Answer explanation

Фермент воздействует на субстрат:

• изменяет равновесие между прямой и обратимыми реакциям

• не меняет энергию активации

• не разрушает субстрат

• повышает величину свободной энергии

• снижает энергию активации

Answer explanation

Субстрат и фермент:

• не способны менять конформацию

• воздействуют на расстоянии

• могут ошибаться при воздействии

• теряют энергию при воздействии

• специфичны

Фермент после реакции

• разрушается

• не изменяется

• теряет структуру

• не восстанавливается

• коагулирует

Виды активных центров:

• субстратный

• аналитический

• активный

• каталитический

• аллостерический (регуляторный)

Энергия, необходимая для того, чтобы заставить вещества вступить в реакцию

• энергия активации

• энергия ориентации

• энергия деформации

• энергия сближения

Answer explanation

Иммобилизация ферментов:

• присоединение фермента к носителю

• присоединение фермента к субстрату

• разрушение фермента по окончании реакции

• стабильность фермента во время реакции

• стабильность фермента в конце реакции

Answer explanation

Что такое иммобилизация фермента? Иммобилизация – это процесс фиксации биообъекта (фермент, клетка) на носителе или в носителе с помощью физических либо химических сил.

Иммобилизация – любое ограничение свободы движения объектов (ферменты, клетки) в пространстве.

Иммобилизация ферментов значительно упрощает процесс регенерации (многократного использования), улучшает протекание биокатализа и снижает эксплуатационные расходы. Существует много методов иммобилизации, таких как адсорбция, ковалентное связывание, аффиные метки на сополимере и включение в полупроницаемые капсулы.