Cycle time

Apa arti cycle time?

• Waktu produksi

• Waktu pelayanan

• Waktu siklus

• Kecepatan waktu

Mengapa perlu melakukan percepatan cycle time?

• Untuk mempercepat proses pelayanan tamu dari masuk sampai keluar

• Untuk mempercepat proses produksi makanan masuk sampai keluar

• Agar lebih efektif

• Agar lebih efisien

Apa yang dimaksud cycle time ?

• Waktu yang dibutuhkan untuk melayani tamu saat makan

• Waktu yang dibutuhkan untuk melayani tamu dari masuk resto sampai keluar

• Waktu yang dibutuhkan untuk membuat produk dalam sebuah industri

• Siklus yang seharusnya terjadi dalam industri FnB

Industri apa saja yang menerapkan system cycle time ?

• Pasar

• Marketplace

• Jasa pengiriman barang

• Restoran

Harus adanya komunikasi untuk keluar masuk kendaraan termasuk dalam proses cycle time?

• Eskorting

• Parkir kendaraan

• Terima pesanan

• Waktu order

Waktu clear up sampai dengan meja tersebut siap digunakan yaitu maksimal ?

• 5 menit

• 4 menit

• 2 menit

• 1 menit

Kenapa billing harus oleh kasir ?

• Agar kasir bekerja

• Sesuai dengan job assignment

• Karena waiter sibuk

• Seharusnya dibantu waiter

Bagaimana cara antisipasi apabila dipagi hari hanya ada satu commis akan tetapi pegang tanggung jawab 2 section ?

• Pasrah

• Meminta bantuan orang lain

• Koordinasi dengan lawan shift untuk prepare di malam hari

• Lapor kepada atasan atas ketidakmampuan kita

Apa fungsi dari cycle time, kecuali ....

• Mengukur efisiensi karyawan

• Mencari masalah untuk diselesaikan

• Identifikasi hal yang perlu ditingkatkan

• Menunjukkan produktivitas

Apabila satu adalah empat, dua adalah tiga, maka seratus adalah ?

• Lima

• Enam

• Tujuh

• Delapan