L2 CU3 WA 1-4

Apakah yang tidak perlu disemak semasa memilih bahan mentah?

• Label yang betul

• Tin yang kemek

• Paket yang sempurna

• Tarikh luput yang aktif

Apakah suhu zon penyimpanan yang bahaya?

• 4C - 61C

• 4C - 63C

• 5C - 61C

• 5C - 63C

Apakah maksud UHC?

• Universal Holding Cabinet

• Universal Holder Cabinet

• Unique Holding Cabinet

• Unique Holder Cabinet

Spatula berwarna apakah yang digunakan untuk mengangkat telur?

• Merah

• Hitam

• Putih

• Biru

Berikut merupakan bentuk nugget kecuali?

• Bell

• Bone

• Boot

• Bow

Berapakah jumlah chilled water yang digunakan untuk membuat penyediaan 2 jug batter mix?

• 5400 ml

• 1800 ml

• 3600 ml

• 7200 ml

Berapa kalikah isyarat penanda minyak perlu digerakkan?

• 2

• 3

• 4

• 5

Berapa lamakah masa yang digunakan untuk membuat Flow Rate Sundae?

• 10 saat

• 12 saat

• 14 saat

• 16 saat

Apakah fungsi sabun SumaStar?

• Mop lantai

• Membasmi kuman

• Membasuh peralatan

• Tugasan pembasuhan berat

Berikut merupakan peralatan yang menggunakan Hi Temp semasa pembersihan kecuali?

• Grill

• Rapid Toaster

• UHC

• Egg Cooker