Wady wypieku

Wady wypieku

Professional Development

5 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

POWTÓRZENIE Z DEMAKIJAŻU

POWTÓRZENIE Z DEMAKIJAŻU

Professional Development

10 Qs

Quiz: Kompetencje zawodowe i społeczne

Quiz: Kompetencje zawodowe i społeczne

Professional Development

10 Qs

Drwal!

Drwal!

Professional Development

10 Qs

Moduł 2 - przygotuj - podsumowanie 03.12

Moduł 2 - przygotuj - podsumowanie 03.12

University - Professional Development

8 Qs

Fryzjerstwo

Fryzjerstwo

1st Grade - Professional Development

10 Qs

Co wiesz o rynku wydawniczym?

Co wiesz o rynku wydawniczym?

Professional Development

10 Qs

Quiz eTwinning

Quiz eTwinning

Professional Development

10 Qs

Grzyby w gastronomii

Grzyby w gastronomii

Professional Development

8 Qs

Wady wypieku

Wady wypieku

Assessment

Quiz

Professional Development

Professional Development

Medium

Created by

Jacek Jagiełło

Used 3+ times

FREE Resource

5 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Co to jest nadmierne wypieczenie pieczywa?

Stan, w którym pieczywo jest zbyt miękkie.

Stan, w którym pieczywo jest zbyt twarde i przesuszone.

Stan, w którym pieczywo ma zbyt dużo soli.

Żadna odpowiedź nie jest prawidłowa

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Jakie jest główne zagrożenie związane z nadmierną twardością skorupki chleba?

Trudność w krojeniu chleba.

Obniżenie jakości smaku i tekstury chleba.

Zbyt długie czasochłonne wypiek.

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Co się dzieje, gdy w cieście brakuje wystarczającej ilości wilgoci?

Chleb staje się bardziej soczysty.

Chleb staje się suchy i mniej apetyczny.

Chleb rośnie szybciej.

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Dlaczego odpowiednia fermentacja ciasta jest ważna?

Sprawia, że chleb staje się bardziej kwaśny.

Ma wpływ na smak, teksturę i strukturę chleba.

Jest nieistotna dla jakości pieczywa.

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Jak niewłaściwa temperatura pieczenia wpływa na jakość chleba?

Skraca czas pieczenia.

Może prowadzić do nadmiernego wypieczenia lub niedopieczenia.

Nie ma wpływu na chleb.