Introducción a la Gastronomía

La _____ es la ciencia y arte que estudia la relación del ser humano con su alimentación y su medio ambiente o entorno.

Son métodos donde se emplea la presentación de los alimentos de forma creativa y formal, esto hace que los estilos varíen por la región donde se ubique.

• Cocina Culinaria

• Gastronomia Regional

• Arte Culinario

• Cocina Tradicional

Es un arte, consiste en la elaboración de alimentos o comida.

• Gastronomía

• Cocina

• Cocina Tradicional

• Gastronomia Gourmet

Se realiza con un proceso hecho a mano, busca conservar su sabor y textura fresca, se produce en cantidades pequeñas.

• Cocina Tradicional

• Gastronomía

• Cocina

• Cocina Artesanal

Es la cocina moderna nueva. Es la fusión culinaria de las recetas tradicionales, artesanales con nuevos conceptos, técnicas innovadoras, colores, texturas y sabores.

• Gastronomía

• Arte Culinario

• Cocina Contemporánea

• Cocina Gourmet

Se ocupa del estudio de la alimentación humana, enmarcada en el contexto cultural.

• Cocina

• Arte Culinario

• Gastronomía

• Cocina Tradicional

Observe la imagen e identifique a que concepto gastronómico corresponde

• Cocina contemporánea

• Gastronomía

• Arte Culinario

• Cocina Tradicional

Observe la imagen e identifique a que concepto gastronómico corresponde

• Cocina Contemporánea

• Gastronomía

• Cocina Tradicional

• Cocina Gourmet

Descubrimiento que tuvo un impacto en la dieta alimentaria de nuestros ancestros.

• Lanzas

• Fuego

• Lluvia

• Vasijas

Cuando el hombre dejó de ser nómada a través de esta actividad

• Caza

• Pesca

• Agricultura

• Apicultura