kuiz cocu 1

Apakah aspek kebersihan diri?

• Aspek fizikal

• Aspek kebersihan

• Aspek keselamatan

• Aspek kesihatan

Nyatakan jenis confectionery

• Fondant

• Sorbet

• Praline

• Bombe alaska

Persekitaran manakah yang sesuai untuk menyimpan fondant ?

• Di dalam bekas kedap udara

• Disimpan dalam peti sejuk

• Disimpan di dalam peti sejuk beku

• Di dalam stor peralatan

Tekstur lollypop?

• Keras

• Lembut

• Lembik

• Kasar

Apakah bahan yang digunakan untuk menghasilkan nougat?

• marshmellow, susu tepung

• Gula kastor, madu, badam

• gula aising dan kuning telur

• gula aising kacang almond

Confectionary dikenali sebagai

• Sweetcorn

• Sweetmeal

• Sweet sour

• Sweet and bitter

Apakah maksud FIFO

• First in first out

• First in First outcome

• First In First Okay

Antara berikut yang manakah bahan dalam penyediaan Fruit jelly?

• Roti

• Gelatin

• Beras

• Tepung roti

Berikut adalah produk sugar confectionery  kecuali

• Fondant

• Nougat

• Lollipop

• Kek chiffon

Nyatakan warna dan tekstur nougat

• Merah dan lembik

• Putih dan keras

• Kuning dan lembut