Гигиена

Ботулизм қоздырғышы тіршілік етеді

• Топырақта

• Суда

• Ауру малдың ішегінде

• Балық ішегінде

Тағамдық азық-түліктер сараптамаға сәйкес болады:

• Стандартты(стандартты емес)

• Калориясы төмен (калориясы жоғары)

• Майлылығы жоғары (майлылығы төмен)

• Тез бұзылатын (ұзақ уақыт сақталатын)

Ботулизм ауруын жиі тудырады:

• Консерві өнімдері

• Улы саңырауқұлақтар

• Құрамында консерванттары көп азық-түліктер

• Сүт өнімдері

Балықты органолептикалық зерттеу барысында және сапасын бағалауда көңіл аударған жөн:

• желбезегіне, көзіне, сыртқы қабатына

• дәміне және исіне

• Ішкі мүшелеріне және етіне

• иісіне және түріне

Студент қыздар үшін тамақтың құрамындағы майдың тәуліктік

мөлшері құрайды:

• 50гр-ды

• 90гр-ды

• 200гр-ды

• 150гр-ды

Ағзада пластикалық материал болып табылады:

• Ақуыз

• Дәрумен

• Микроэлемент

• Макроэлемент

Реттелетін энергия шығыны анықталады:

• ағзаның негізгі зат алмасу деңгейімен

• тағамның динамикалық байланысымен

• физикалық жұмыстың көлемі және сипатымен

• адамның жасы және жынысымен

Ақуыздың тағамдық құндылығы анықталады:

• алмастыруға болмайтын аминқышқылдарының мөлшерімен

• олардың қорытылу жылдамдығымен

• май мен көмірсудың трансформациялану мүмкіндігімен

• алмастыруға болатын аминқышқылдарының мөлшерімен

Балық еті қандай глист инвазиясының көзі болуы мүмкін:

• описторхоз

• финноз

• аскаридоз

• энтеробиоз

Тағамдық токсикоздың дамуы негізделген:

• ағзаға көп мөлшерде тағаммен қоса экзотоксиннің түсуіне

• ағзаға көп мөлшерде тірі микроағзалардың тағаммен бірге түсуіне

• ағзада токсикалық заттардың ыдырауына

• тағаммен бірге түскен тірі микроағзалардың ағзада көбеюіне