Lácteos y grasas

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Lácteos y grasas

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Productos hechos con la leche de algún animal mamífero como la vaca, cabra, oveja y búfalo.

Lácteos

Leche

Queso

Azúcares

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Son derivados de los lácteos

Leche, queso, azúcar

Yogurt, helado, crema

Pasteles, postres y avena

Horchata, Bacardí

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La leche es un alimento poco perecedero.

Verdadero

Falso

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál es la Función de la Leche en la Repostería?

  • Hidratar los Ingredientes secos, agrega sabor, suaviza la textura final.

Aportar un color blanco a la mezcla.

  • Favorece el color gris de las preparaciones.

Le da una textura dura a los productos al final.

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuáles son los 3 principales tipos de leche?

Cortada, media, fresca

Media, saborizada, alta en proteína

Entera, evaporada, condensada

Blanca, crema, baja en proteína

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Sustituir la leche por agua en una receta no cambia el resultado.

Verdadero

Falso

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La margarina y la mantequilla son lo mismo.

Verdadero

Falso

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