แบบทดสอบปลายภาคเรียนที่ 1

ให้นักเรียนจัดหมวดหมู่ของประเภทของสารอาหารให้ถูกต้อง

Groups:

(a) โปรตีน

,

(b) คาร์โบไฮเดรต

,

(c) วิตามินและเกลือแร่

,

(d) ไขมัน

• 
• 
• 
• 

จงเรียงลำดับอาหารที่กำหนดให้ ให้ตรงกับสารอาหาร ดัง ต่อไปนี้ "โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน เกลือแร่ ไขมัน"

• ผักกาดขาว

• ขนมปัง

• แอปเปิ้ล

• ไก่ทอด

• เนยสด

ให้นักเรียนเติมคำลงในธงโภชนาการให้ถูกต้องสมบูรณ์

b

a

c

d

e

f

นม

เนื้อสัตว์

ข้าวแป้ง

ผัก

ผลไม้

เกลือ น้ำตาล น้ำมัน

เราควรเลือกกินอาหารในข้อใดต่อไปนี้ ให้ได้สารครบถ้วน

• 
• 
• 
• 

จากแผนภูมิ ข้อใดถูกต้อง

• เพศหญิงมีการเจริญเติบโตมากกว่าเพศชาย ตอนอายุ 14 ปี

• เพศหญิงมีการเจริญเติบโตมากกว่าเพศชาย ตอนอายุ 6 ปี

• เพศชายมีการเจริญเติบโตมากกว่าเพศหญิง ตอนอายุ 9 ปี

• เพศชายมีการเจริญเติบโตมากกว่าเพศหญิง ตอนอายุ 14 ปี

ให้นักเรียนติดฉลากอวัยวะในระบบย่อยอาหารให้ถูกต้อง

b

c

d

e

f

g

a

ปาก

ตับ

หลอดอาหาร

ลำไส้เล็ก

ลำไส้ใหญ่

กระเพาะอาหาร

ทวารหนัก

บริเวณใดบ้างที่มีการย่อยสารอาหารประเภทแป้ง (ตอบได้มากกว่า 1 ข้อ)

จับคู่หน้าที่ ของอวัยวะในระบบย่อยอาหารดังต่อไปนี้

• กระเพาะอาหาร

• ดูดซึมน้ำและเกลือแร่

• ตับ

• ย่อยแป้ง ด้วยเอนไซม์ อะไมเลส

• ลำไส้ใหญ่

• สร้างน้ำดี ทำให้ไขมันแตกตัว

• ปาก

• เป็นอวัยวะที่มีการย่อยเป็นอันดับสุดท้าย

• ลำไส้เล็ก

• สร้างน้ำย่อยโปรตีน

ข้อใดเป็นการปฏิบัติตน

ที่ไม่ถูกต้องในการดูแลรักษา

อวัยวะในระบบย่อยอาหารให้

ทำงานได้เป็นปกติ

• รับประทานอาหารตรงเวลา

• รับประทานอาหารที่มีรสจัด

• รับประทานอาหารในปริมาณที่เหมาะสม

• รับประทานอาหารหลากหลายชนิดครบ ๕ หมู่

สารผสมในข้อใดที่ต้องใช้วัสดุที่มีรูช่วยในการแยก

• เกลือแกงปนกับน้ำตาลทราย

• ผงตะไบเหล็กปนกับก

• ผงชอล์กปนกับแป้งมัน

• ทรายปนกับถั่วเหลือง